Åbent brev
Miljø- og Fødevareudvalget
Folketinget Christiansborg
1240 København K
E-mail:
Kværs den, 11.11.2024
Vedr.: Forbrugerne føres bag lyset p.g.a. manglende information om biprodukterne fra foie gras
produktion
Gråsten Fjerkræ A/S fremsender hermed dette åbne brev til udvalget, da det er vores opfattelse, at
forbrugerne reelt føres bag lyset i butikkerne, når de køber biprodukter, som kød og fedt, der stammer fra
foie gras produktionen, da de ikke får nogen form for oplysning om denne oprindelse.
Biprodukterne, i form af brystkød, lårkød, fedt m.v., sælges altså uden nogen form for information om, at
de stammer fra foie gras produktion, når dette er tilfældet. Foie gras produktionen er en produktionsform,
der med særlige voldsomme, og ikke dyrevelfærdsvenlige metoder, gennemføres ved tvangsfodring af
ænder og gæs, for på kunstig vis, at få frembragt en særlig fedtlever, der bruges til foie gras produktionen.
I detailhandlen sælges disse biprodukterne både som ferske og frosne, men kan også være i form af hele lår
i dåser, som markedsføres som ”Confit de Canard”, men andre produkttyper kan også forekomme.
I Kommissionens Forordning (EF) Nr. 543/2008 af 16. juni 2008, fremgår af artikel 11 pkt. 1, at kød der
stammer fra fritgående/frilands ænder og gæs, der har været holdt til fremstilling af foie gras, skal mærkes
med betegnelsen ”til fremstilling af ”foie gras””. Her skal det altså fremgå, hvor biprodukterne stammer fra.
Det kan undre, da denne produktion kun er ubetydelig lille os bekendt.
Men hvis kødet og andre biprodukter stammer fra andre produktionssystemer, da er der ikke krav om at
det skal være angivet, at det stammer fra en foie gras produktion, hvis det er tilfældet. Det synes underligt
og giver ikke nogen mening, da forbrugerne ikke får denne, og for mange, væsentlige oplysning om
produktet. Efter vores opfattelse er denne metode både brutal og dyrevelfærdsmæssig uacceptabel. Derfor
er det også betænkeligt og uetisk, at forbrugerne ikke bliver informeret om, at de muligvis køber produkter
fra denne form for produktion.
Foie gras produktionen fordømmes af både Dyrenes Beskyttelse og af Anima, men også af rigtig mange
forbrugere. Imidlertid er der almindeligvis få eller ingen, der er opmærksomme på, at der i større udbud,
sælges biprodukter fra denne produktionsform.
Udover at forbrugerne reelt føres bag lyset, er der også en konkurrenceforvridning i den manglende
deklaration, i forhold til produkter, der stammer fra den almindelige ande- og gåseproduktion, hvor de
almene dyrevelfærdsregler er gældende.
Gråsten Fjerkræ A/S vil derfor foreslå, at det som minimum bliver et krav, at biprodukterne fra foie gras
produktionen skal varedeklareres med den produktionsform, hvor de stammer fra.
På denne baggrund anmoder Gråsten Fjerkræ A/S om, at ministeren og de danske myndigheder tager
denne problematik op i EU-sammenhænge. Dette både i forhold til de dyrevelfærdsmæssige, men også i
forhold til forbrugerne, der i dag ikke får en reel information om produktet.