Folketingets Ældreudvalg
Holbergsgade 6
1057 København K
Telefon 33 92 93 00
www.aeldremin.dk
Sagsnr.
2025 - 340
Doknr.
949495
Dato
10-03-2025
Folketingets Ældreudvalg har d. 10. februar 2025 stillet følgende
spørgsmål nr. 41 (alm. del) til ældreministeren, som hermed
besvares. Spørgsmålet er stillet efter ønske fra Pia Kjærsgaard (DF).
Spørgsmål nr. 41:
”Hvilke
forpligtelser har plejehjem i forhold til at oplyse om
næringsværdien af den mad, der serveres for de ældre?”
Svar:
Ældre borgere, som ikke selv kan stå for madlavningen, skal i dag
efter servicelovens § 83 tilbydes madservice. For personer, der bor
på plejehjem og lignende boligenheder, hvortil der er knyttet
omsorgs- og servicefunktioner med tilhørende personale, vil det
indebære fuld forplejning.
Det fremgår af lovbemærkningerne til bestemmelsen, at borgerne
skal tilbydes ernæringsrigtig mad til en rimelig pris, der er tilpasset
den enkelte ældre borgers behov. Dette viderefører vi med
ældreloven.
Serviceloven pålægger ikke plejehjem en forpligtelse til at oplyse om
madens næringsværdi, men der er ikke noget til hinder for, at
beboere og pårørende anmoder om denne information.
I personalets ansvar for at yde personlig hjælp og pleje indgår også
et ansvar for at have fokus på den enkelte borgers samlede tilstand.
Det indbefatter bl.a. et fokus på borgerens ernæringstilstand. Er der
tegn på underernæring eller andre problemer i forhold til borgerens
ernæringstilstand, har plejepersonalet pligt til at reagere og i den
forbindelse tillige pligt til at vurdere, om der er behov for at inddrage
sundhedsfaglige kompetencer.
Med venlig hilsen
Mette Kierkgaard
Ældreminister
1