Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
Christiansborg
1240 København K
J.nr. 2023-2963
Den 22. maj 2023
Hermed sendes besvarelse af spørgsmål B. 76 spørgsmål nr. 2, som Folketingets Miljø- og Fødevareud-
valg har stillet til ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeri den 9. maj 2023. Spørgsmålet er stillet
efter ønske fra Carl Valentin (SF) og ikkemedlem af udvalget (MFU) Franciska Rosenkilde (ALT).
Spørgsmål B. 76 spørgsmål nr. 2 fra Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
”Vil ministeren redegøre for status for opfølgning på undersøgelsen ”Plantebaserede måltider i offentlige
køkkener”, Fødevarestyrelsen, december 2022, som er udført, efter Folketinget pålagde regeringen in-
den udgangen af 2022 at undersøge muligheden for, at der i offentlige køkkener kan vælges et 100 pct.
plantebaseret måltid? Der henvises til V 48 Om en mere klimavenlig kost (folketingåret 2021-22).”
Svar
Fødevarestyrelsens undersøgelse har haft til formål at afdække muligheden for, at der i offentlige køk-
kener kan vælges et 100 pct. plantebaseret måltid. Status er, at Fødevarestyrelsens rapport den 23.
januar 2023 blev oversendt til Miljø- og Fødevareudvalget sammen med et følgebrev, der opsummerede
de væsentligste konklusioner i rapporten.
Rapporten er offentlig tilgængelig, og interesseorganisationer, offentlige institutioner og andre aktører
kan derfor som opfølgning på rapporten arbejde videre med at tilvejebringe plantebaserede måltider på
baggrund af det nye, relevante vidensgrundlag, som rapporten udgør.
Der henvises endvidere til besvarelsen af MOF spm. 290 alm. del. besvaret den 16. marts 2023.
Jacob Jensen
/
Peter Hallenberg
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri • Holbergsgade 6 • 1057 København K
Tlf. 38 10 60 00 • CVR 41956011 • EAN 5798000880016 • [email protected] • www.fvm.dk