Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
Christiansborg
1240 København K
J.nr. 2023 - 5042
Den 19. september 2023
Hermed sendes besvarelse af spørgsmål nr. 670 (Alm. del), som Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
har stillet til ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeri den 22. juni 2023. Spørgsmålet er stillet efter
ønske fra Pia Kjærsgaard (DF).
"Vil ministeren redegøre for udviklingen i antallet af slagteriarbejdspladser i Danmark de seneste 10
år?”
Svar
Nedenstående tabel viser udviklingen i antallet af fuldtidsbeskæftigede på slagterier med grise og andre
slagterier i perioden 2011-2020. Tabellen er baseret på det seneste tilgængelige data, som Ministeriet
for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri har i sin besiddelse.
Tabel 1: Udviklingen i antallet af fuldtidsbeskæftigede slagteriarbejdspladser i Danmark
2011
2012
2013
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Slagterier med
8.600
8.200
7.300
6.900 6.700 6.500 6.300 6.400 6.200 6.300
grise
Andre slagterier
5.500
5.400
5.300
5.500 5.300 5.300 5.300 5.500 5.700 5.800
I alt
14.100
13.600 12.600 12.400 12.000 11.800 11.600 11.900 11.900 12.100
Kilde: Særudtræk fra Danmarks Statistik, 2021
Jacob Jensen
/
Jakob Haslund-Thomsen
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri • Holbergsgade 6 • 1057 København K
Tlf. 38 10 60 00 • CVR 41956011 • EAN 5798000880016 • [email protected] • www.fvm.dk