Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
Christiansborg
1240 København K
J.nr. 2022-4892
Den 5. maj 2022
Miljøministerens besvarelse af spørgsmål nr. 872 (MOF alm. del) stillet den 8. april 2022 efter ønske
fra Anne Honoré Østergaard (V).
Spørgsmål nr. 872
”Vil ministeren redegøre for, hvor stort et madspild der årligt skønnes at komme fra kantinerne i
danske virksomheder?”
Svar
Madspild er den del af madaffaldet, der kunne have været spist. Miljøstyrelsen har hverken data for
mængden af madspild eller den samlede mængde af madaffald, der specifikt genereres fra kantiner i
danske virksomheder.
Miljøstyrelsen har dog i 2021 udgivet en kortlægning af mængden af madspild og øvrigt madaffald fra
restaurationer og restaurationstjenester, herunder kantinedrift. Af kortlægningen fremgår det, at den
samlede mængde af madaffald i 2018 fra restaurationer var 70.700 ton, herunder 42.000 ton
madspild.
Lea Wermelin
/
Janne Birk Nielsen
Miljøministeriet • Slotsholmsgade 12 • 1216 København K
Tlf. 38 14 21 42 • Fax 33 14 50 42 • CVR 12854358 • EAN 5798000862005 • [email protected] • www.mim.dk