Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
Christiansborg
1240 København K
J.nr. 2022-2660
Den 6. maj 2022
Hermed sendes besvarelse af spørgsmål nr. 870 (Alm. del), som Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
har stillet til ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeri den 8. april. Spørgsmålet er stillet efter ønske
fra Zenia Stampe (RV) og Rasmus Nordqvist (SF).
Spørgsmål nr. 870 (Alm. del) fra Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
”Vil ministeren oplyse, hvor mange flere mennesker der vil kunne brødfødes, hvis alle danskere begyn-
der at spise efter de nye kostråd, så der frigøres arealer fra foderproduktion til produktion af fødevarer
til mennesker?”
Svar
Det er vanskeligt at opgøre, hvor mange flere mennesker der vil kunne brødfødes, hvis alle danskere
omlægger kosten efter de nye kostråd. Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri vurderer under
en række antagelser og med stor usikkerhed, at der vil kunne brødfødes yderligere ca. 3 mio. personer
på det samme areal, som anvendes til at brødføde den danske befolkning i dag, hvis alle danskere om-
lægger kosten efter de nye kostråd.
./.
For en nærmere beskrivelse af opgørelsen af arealforbrug for den nuværende kost for en gennemsnitlig
dansker i forhold til de nye kostråd henvises til besvarelsen af 24. april 2021 af spørgsmål 787 (Alm. del)
fra Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg.
Det fremgår heraf bl.a., at Aarhus Universitet vurderer, at det samlede arealforbrug (både nationalt og
internationalt) kan reduceres med knap 40 pct., hvis der spises efter de nye kostråd. Den danske befolk-
ning vil i det tilfælde alt andet lige kunne brødfødes på ca. 60 pct. af det nuværende arealforbrug, hvor-
med der vil kunne brødfødes ca. 2/3 (40/60) flere personer på samme areal. Hvis det antages, at den
samlede voksne befolkning på knap 5 mio. mennesker i Danmark omlægger kosten efter de nye kostråd,
vil der på det samme areal således kunne brødfødes i alt ca. 8 mio. mennesker.
Rasmus Prehn
/
Mark Olsen
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri • Slotsholmsgade 12 • 1216 København K
Tlf. 38 10 60 00 • CVR 41956011 • EAN 5798000880016 • [email protected] • www.fvm.dk