Ministeren
Børne- og Undervisningsudvalget
Christiansborg
Frederiksholms Kanal 21
1220 København K
Tlf. nr.: 33 92 50 00
E-mail: [email protected]
www.uvm.dk
CVR-nr.: 20453044
Svar på alm. del
–
spørgsmål 350
I brev af d. 11 august 2022 har udvalget efter ønske fra Jakob Sølvhøj
(EL) stillet mig følgende spørgsmål:
Alm. del
–
spørgsmål 350:
Ministeren bedes opgøre den årlige udgift ved at tilbyde alle landets fol-
keskoleelever gratis økologisk skolemad i form af et frokostmåltid hver
dag.
Svar:
Det er lagt til grund for besvarelsen, at der ved indførelse af gratis økolo-
gisk skolemad forstås, at kommunerne pålægges at tilbyde et gratis øko-
logisk frokostmåltid til alle folkeskoleelever alle skoleårets dage.
Vurdering af udgifterne forbundet med at stille et økologisk frokostmål-
tid til rådighed forudsætter udarbejdelse af en konkret model for ordnin-
gen, herunder krav til fx madens sundhed, variation, mængde, kvalitet og
økologiprocent. Eftersom der ikke foreligger en sådan model kan udgif-
terne ikke vurderes.
Der kan dog opstilles et regneeksempel baseret på kommunernes bud-
getindberetninger vedrørende frokostordninger på daginstitutionsområ-
det, hvor der kan beregnes en vægtet, gennemsnitlig pris pr. frokostmål-
tid for børn i daginstitutioner på 31 kr. (2022-pl) på tværs af landets
kommuner.
En analyse om merudgifter ved omlægning til økologisk drift på daginsti-
tutionsområdet fra 2014
1
viser, at der er merudgifter forbundet med at
lave økologisk mad frem for konventionelt produceret mad, og at mer-
udgifterne vil variere alt efter, hvor stor en andel af maden, der skal være
økologisk. Såfremt frokostmåltidet eksempelvis skal bestå af 90-100 pct.
økologiske fødevarer, skønnes det at medføre en stigning i udgifterne til
1
8. september 2022
Sagsnr.: 22/15168
Omkostninger ved omstilling fra konventionel til økologisk drift i offentlige storkøk-
kener, eksemplificeret ved daginstitutioner med eget køkken. IFRO Udredning 2014.