Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
Christiansborg
1240 København K
Den 21. april 2021
Ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeris besvarelse af spørgsmål nr. 1155 (MOF alm. del) stillet 25.
marts 2021 efter ønske fra Thomas Danielsen (V).
Spørgsmål nr. 1155
”Vil ministeren redegøre for definitionen af et ”mindre” slagteri?”
Svar
Jeg har forelagt spørgsmålet for Fødevarestyrelsen, der oplyser:
”Et ”mindre slagteri” svarer til den kategori af
slagterier, der i Fødevarestyrelsens betalingsbekendtgø-
relse
benævnes ”små slagterier”. I daglig tale benævnes ”små slagterier” ofte som ”slagtehuse”.
Ved små slagterier forstås slagterier, der på et år maksimalt slagter 35 slagteenheder. Ét svin tæller som
hovedregel som én slagteenhed. Endvidere tæller kvæg som hovedregel som 4 slagteenheder, mens der
går ca. 15 kyllinger på én slagteenhed.”
Rasmus Prehn
/
Nikolaj Veje
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri
•
Slotsholmsgade 12
•
1216 København K
Tlf. 38 14 21 42
•
Fax 33 14 50 42
• CVR
12854358
• EAN
5798000862005
•
•
www.mfvm.dk