Folketingets Finansudvalg
Christiansborg
20. november 2020
Svar på Finansudvalgets spørgsmål nr. 47 (FIU alm. del) af 29.
oktober 2020 stillet efter ønske fra Sikandar Siddique (UFG)
Spørgsmål
Vil ministeren, i forlængelse af regeringens forslag om to kødfri dage i statens
kantiner, oplyse, hvor mange kantiner staten har, hvor mange måltider der
serveres og hvor stor CO2-gevinst der vil være ved tiltaget
–
samt hvor stor en del
af samtlige offentlige (kommunale, regionale osv.) kantiner, statens kantiner
udgør? Vil ministeren samtidig oplyse hvad klimaeffekten vil være ved at indføre
krav om maksimalt en køddag i alle offentlige kantiner?
Svar
Der er i forbindelse med strategien for grønne offentlige indkøb ikke foretaget en
samlet optælling af samtlige kantiner i staten. En række statslige arbejdspladser er
fx omfattet af første bølge af statens såkaldte
facility management aftale,
som også
omfatter kantiner. Disse statslige institutioner fordeler sig på 59 lokationer og ser-
verer ca. 7500 måltider i gennemsnit om dagen. Disse institutioner udgør ca. ¼ af
de ansatte i staten med omkring 20.000 ansatte. Det bemærkes, at større institutio-
ner som forsvaret, politiet og kriminalforsorgen ikke er omfattet af aftalen.
Regeringen har for første gang fået opgjort klimaftrykket af indkøbet i staten,
kommunerne og regionerne i 2019. Klimaaftrykket af den samlede kategori
fødeva-
rer og kantinedrift
udgør ca. 0,5 mio. ton CO2-ækvavialenter. Der er således et stort
potentiale ved at gøre indkøbet af kantiner og fødevarer mere grønne.
Det er et stort og kompleks arbejde at analysere klimaaftrykket for hele de offent-
lige indkøb. Klimaaftrykket er nu opgjort på overordnet niveau, men udviklingen
af modellen er endnu ikke afsluttet. Det er således endnu ikke muligt at beregne
effekten af konkrete initiativer, som fx effekten af ændret forbrug af kød i de
statslige kantiner.
Med venlig hilsen
Nicolai Wammen
Finansminister
Finansministeriet · Christiansborg Slotsplads 1 · 1218 København K · T 33 92 33 33 · E [email protected] · www.fm.dk