Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
Christiansborg
1240 København K
Den 9. december 2019
Besvarelse af spørgsmål nr. 159 (MOF alm. del) stillet den 15. november 2019 efter ønske fra Mai
Villadsen (EL).
Spørgsmål nr. 159
”Vil ministeren oplyse, hvordan der følges op på ministeriets projekt ”Madspildsjægerne?”
Svar
Projektet ”Madspildsjægerne”
blev igangsat med midler fra Miljøstyrelsen i 2016-2017 og omfattede
rådgivning til 42 storkøkkener. Effekten af indsatsen blev målt i 34 af køkkenerne og af disse opnåede
75 % en reduktion af deres madspild. Derudover opnåede køkkenerne viden om madspildets opståen,
samt andre typer af forandringer i køkkenerne såsom øget faglig stolthed, større egenproduktion og
kreativitet.
Madspildsjægerne er i dag afsluttet, men de gode erfaringer fra projektet er et væsentligt
inspirationsbidrag til arbejdet i regi af den selvejende institution Tænketank om Forebyggelse af
Madspild og Fødevaretab, der blev etableret i 2019 under Miljø- og Fødevareministeriet, ligesom der
pågår overvejelser om at udbrede projektet til andre sektorer, eksempelvis detailhandlen.
Et af tænketankens kerneinitiativer er den frivillige aftale
”Danmark
mod Madspild”. Den frivillige
aftale har til formål at understøtte virksomheders arbejde med at reducere deres eget madaffald,
inklusiv madspild. Den frivillige aftale indebærer et fælles reduktionsmål, at de underskrivende parter
forpligtiger sig til at opgøre deres madaffald, og at de rapporterer data til en neutral tredjepart. Den
neutrale tredjepart vil, på samme måde som madspildsjægerne, yde rådgivning med henblik på
reduktion af madaffaldet hos de underskrivende parter.
Der er d.d. 12 underskrivere af den frivillige aftale, heriblandt Arla og Danish Crown. Det er målet, at
der er 20-30 virksomheder og organisationer med i aftalen inden udgangen af 2020, og at der i årene
herefter kommer flere parter i aftalen.
Mogens Jensen
/
Paolo Drostby
Miljø- og Fødevareministeriet
•
Slotsholmsgade 12
•
1216 København K
Tlf. 38 14 21 42
•
Fax 33 14 50 42
• CVR
12854358
• EAN
5798000862005
•
•
www.mfvm.dk