Miljø- og Fødevareudvalget 2019-20
MOF Alm.del Bilag 751
Offentligt
2249464_0001.png
Primærproduktion af akvakultur i Danmark med nyeste tal fra 2018
Fakta om produktion, økonomi, beskæftigelse og miljø
Dansk Akvakultur repræsenterer det samlede opdrætserhverv for fisk, skaldyr og tang. Vores medlemmer
eksporterer for ca. 1,5 mia. kr. og bidrager positivt til dansk økonomi og beskæftigelse
–
primært i
landdistrikterne. Vi ønsker at fremme vækst og produktion af gode og sunde akvakulturprodukter.
1. Produktion og brancher
156 ferskvandsdambrug
fordelt på 123 traditionelle og 33 modeldambrug, der er ombygget til RAS-anlæg
med varierende recirkuleringsgrader. Den vigtigste art er regnbueørred, som leveres til fiskeindustri i
Jylland, levende eksport, lystfiskersøer og havbrug (ørred-smolt). Desuden indgår nicheopdræt af andre
arter og avlsdambrug. Størstedelen af produktionen er ASC-certificeret og 6 dambrug har økologisk
opdræt efter gældende danske og EU-regler.
19 havbrug
med opdræt af ørred baseret på ørred-smolt fra dambrug. De fleste havbrug opdrætter
ørreder med rogn. Havopdrættede ørreder og rogn afsættes fersk og frosset til fiskeindustri i Jylland, og
eksporteres primært til markeder i Europa, Sydøstasien og Mellemøsten. Cirka halvdelen af produktionen
fra havbrug er ASC-certificeret. Et havbrug har økologisk opdræt efter gældende danske og EU-regler.
17
skaldyrsanlæg,
som primært opdrætter blåmuslinger til konsum. Mere end 90 % er økologiske.
10 nyetablerede RAS-anlæg,
dvs. intensivt recirkulerede landbaserede anlæg baseret på enten saltvand
eller ferskvand. Der opdrættes forskellige arter, bl.a. kingfish, laks, sandart, ål og regnbueørred. Flere RAS-
anlæg er ASC-certificerede.
Der tages forbehold for, at der kan eksistere enkelte anlæg, som Dansk Akvakultur ikke er bekendte med.
Tabel 1 Udvikling i produktion i ton. Nye RAS-anlæg
indgår i ’Andre’
(Kilde: Danmarks Statistik).
Tabel 1
Dambrug
Havbrug
Skaldyr
Andre
2010
28.826
10.908
1.325
1.999
43.058
2011
27.565
11.428
1.031
1.400
41.424
2012
27.959
14.024
1.076
1.792
44.851
2013
31.598
15.064
851
1.650
49.163
2014
30.452
14.329
1.566
1.775
48.122
2015
33.073
15.591
1.758
2.886
53.308
2016
32.825
12.418
1.696
3.650
50.589
2017
33.351
13.848
2.357
4.004
53.560
2018
32.730
14.388
3.102
5.681
55.901
Tabel 2 Udvikling i omsætning i mio. kr. (Kilde: Danmarks Statistik).
Tabel 2
Dambrug
Havbrug
Skaldyr
Andre
2010
595
348
5
102
1.049
2011
637
382
4
108
1.131
2012
641
433
8
120
1.202
2013
664
503
7
90
1.265
2014
733
455
10
80
1.278
2015
796
465
9
127
1.397
2016
784
471
10
145
1.410
2017
815
563
11
163
1.552
2018
835
558
19
208
1.620
1
 MOF, Alm.del - 2019-20 - Bilag 751: Dansk Akvakulturs notat til foretræde 23/9-20 - havbrug, forvaltning og akvakulturstrategi
2249464_0002.png
2. Resultat
Tabel 3 Udviklingen i driftsresultat siden 2010 (i mio.kr.) (Kilde: Danmarks Statistik)
Tabel 3
Dambrug
Havbrug
Skaldyr
Andre
2010
20
29
-3
-3
43
2011
30
45
0
5
81
2012
39
30
-1
7
76
2013
16
65
-2
9
89
2014
43
10
5
1
59
2015
55
-5
4
13
66
2016
60
57
2
-11
107
2017
64
91
0
23
179
2018
48
88
5
-18
124
Der er stor variation i driftsresultaterne
i ’Andre anlæg’.
RAS-anlæg er meget diversificerede. De
varierende driftsresultater skyldes, at nogen RAS-anlæg har teknologiske udfordringer, og andre er
rentable gennem flere år. Havbrug tegner sig for en større andel af produktion og økonomi i hele
akvakulturerhvervet, fordi havbrugsvirksomhederne ejer og driver ca. 30-40 % af dambrugsproduktionen,
herunder ombyggede RAS-anlæg med bl.a. ørred-smolt til havbrugene.
3. Beskæftigelse
Der er i dag ca. 560 beskæftiget direkte i akvakulturerhvervet, hvoraf størstedelen er ansat i dambrug og
havbrug. Beskæftigelseseffekten af dansk akvakultur er ikke analyseret. Videnskabelige undersøgelser fra
Norge (SINTEF) viser, at havbrug skaber ca. 4,9 afledte arbejdspladser per ansat i primærproduktionen.
Det antages at gælde for alle brancher undtagen
’skaldyr’,
hvor faktoren sættes til 2. Det vurderes, at der i
alle brancher er 1 ansat per 100 ton produktion. På anlæg med specialiseret produktion, som f.eks.
avlsdambrug og RAS-anlæg, er der mere end 1 ansat per 100 ton. På den baggrund anslås den samlede
beskæftigelse til ca. 3.200 årsværk jf. tabel 4 (Produktion i ton og direkte og afledte årsværk).
Tabel 4 Produktion i ton og direkte og afledte årsværk (Kilde: Danmarks Statistik og SINTEF).
Tabel 4
Dambrug
Havbrug
Skaldyr
Andre
Produktion
32.730
14.388
3.102
5.681
55.901
Direkte
327
144
31
57
559
Afledte
1.604
705
62
278
2.649
I alt
1.931
849
93
335
3.208
2
 MOF, Alm.del - 2019-20 - Bilag 751: Dansk Akvakulturs notat til foretræde 23/9-20 - havbrug, forvaltning og akvakulturstrategi
2249464_0003.png
4. Udledning af kvælstof (N) og andre næringsstoffer
Nedenstående analyse bygger på kvalitetssikrede data fra Miljøstyrelsens Fagdatacenter for Punktkilder
og Punktkilderapporten 2018. Danmarks Statistik registrerer ikke tilhørende miljødata.
På basis af data fra Miljøstyrelsen kan nettoproduktionen i
havbrug
(bruttoproduktion minus sættefisk)
opgøres til ca. 8.200 ton og N-udledningen til ca. 347 ton. Det giver en N-udledning på 42 kg/ton fisk. Data
viser, at der er udsat ca. 3.900 ton sættefisk fra dambrug. De kommer især fra modeldambrug, hvor N-
udledningen per ton fisk er lavere end gennemsnittet for alle dambrug. Sættes den til 20 kg/ton fisk, så
kan N-udledningen for havbrug opgøres til (3.900*20 + 8.200*42)/(3.900 + 8.200) =
35 kg/ton fisk.
I Punktkilderapporten opgøres produktionen i
dambrug
til 26.913 ton og N-udledningen til 630 ton. Det
giver en N-udledning på 23 kg/ton fisk. Tallet kan korrigeres for sættefisk til havbrug (se nedenfor),
hvorefter N-udledningen for dambrug beregnes til (630.000
–
3.900*20)/(26.913-3.900)=
24 kg/ton fisk.
Det har kun været muligt at få data for 6 landbaserede anlæg med saltvand heraf 5
RAS-anlæg.
Produktionen er opgjort til ca. 2.900 ton og N-udledningen til 62 ton svarende til
21 kg/ton fisk.
De 6
anlæg dækker 4 forskellige arter, en varierende integration af den biologiske værdikæde og forskellige
teknologier på forskellige stadier. Derfor varierer udledningen fra anlæggene fra ca. 5-79 kg/ton fisk.
Ifølge punktkilderapporten er den totale kvælstofudledning fra ferskvandsdambrug reduceret med 71 %
kvælstof siden 1989. Kvælstofudledningen er således reduceret fra over 60 kg/ton produktion til nu ca. 24
kg/ton produktion. Siden 1989 er ferskvandsdambrugenes totale udledning af fosfor reduceret med 79 %,
mens organisk stof er reduceret med 85 %. (Punktkilderapporten).
DTU Aqua estimerer, at der ved opdræt af
muslinger
fjernes
ca. 10 kg N per ton musling.
På den
baggrund opgøres den samlede N-udledning fra hele sektoren til ca. 1.008 ton N (tabel 5).
Tabel 5 N-udledning fra hele akvakultursektoren (Kilde: Punktkilderapporten 2018 og DTU Aqua).
Tabel 5
Dambrug
–
sættefisk
Havbrug + sættefisk
Skaldyr (muslinger)
RAS-anlæg
.
N (ton)
552
425
- 31
62
1.008
Kg N/ton produktion
24
35
- 10
21
3