6/12 2019
SCREENING AF FORSKNINGSINDSATS I 2019
- FRA DTU FØDEVAREINSTITUTTET
Forskningsaktiviteter inden for allergi, hormonforstyrrende stoffer og kemi i fødevarer finansieret af Ny Fælles Kemiindsats 2018-2021
Som en del af kemiindsatsen og i forlængelse af den almindelige forskningsindsats, skal der foretages en årlig screenin g
om ny viden om stoffers farlighed, der gør, at der skal tages nye initiativer. Screeningen foretages af den enkelte
forskningsinstitution med rapportering ved indeværende skabelon. Observationerne fra forskningsinstitutionerne indgår
som baggrund for Fødevarestyrelsen og Miljøstyrelsens udarbejdelse af oplæg til strategi for hvilke stoffer, der skal
sættes ind over for.
Centerets hovedaktiviteter og finansiering
DTU har fire projekter inden for Kemi i fødevarer finansieret af Ny Fælles Kemiindsats
1)
Profili vedr. a al tisk s ree i g, ”target” og ”u target” s ree i g, i de for fødevareko takt aterialer og
samt nitrit/nitrosaminer.
2) Microbelix vedr. tarmmikrobiotaens rolle for optag og omsætning af kemi i fødevarer
3) Feminix vedr. kombinationseffekter af anti -androgene kemikalier, anvendeligheden af biomarkører med
særligt fokus på fluorerede kemikalier
4) Metrix vedr. kvantificering af positive og negative sundhedseffekter ved indtag af fødevarer samt
inddragelse af andre aspekter som bæredygtighed, økonomi, usikkerhed og relevans for udvalgte
befolkningsgrupper
Identificerede problemstillinger og mulige indsatser overfor specifikke stoffer/stofgrupper
Stof/stofgruppe 1
Baggrund
Det er kendt fra humane studier, at visse fluorkemikalier (PFOA og PFOS) kan forårsage reduceret fødselsvægt og
forhøjelse af kolesterol-niveauer. Vi arbejder på at udvikle to
in vitro
testmetoder til at undersøge fluorkemikalier
generelt for disse effekter. En udfordring er, at sel vom vi nu kender nogle af de sundhedsmæssige risikoer for
fluorkemikalier, findes der flere tusind af disse stoffer vi stadig ikke ved om er skadelige.
Mulig indsats
Videreudvikle human-relevante test metoder for a teste fluorkemikalier og efterhånden screene større andel af
utested forbindelser.
Stof/stofgruppe 2
Baggrund
Canabis anvendes til stadig flere produkttyper, herunder fødevarer og cremer.
Mulig indsats
Vurdering af forbrugernes sikkerhed ved anvendelsen af produkterne, herunder kemisk identificering af hvilke
indholdsstoffer og nedbrydningsstoffer der er som følge af canabis i disse produkter.
Stof/stofgruppe 3
Baggrund
Tidligere beregninger har vist at sygdomsbyrden på populationsniveau for bly, metylkviksølv, cadmium og uorganisk
arsen kan være betydelig, men vi har ikke overblik over om der er befolkningsgrupper grupperet efter køn, alder,
aktivitet og livstilsfaktorer, hvor byrden kan være særlig problematisk.
Med hensyn til evt. intervention i forhold til kemikaliebelastningen, vil viden om den sundhedsmæssige samt den
økonomiske byrde samlet danne et vigtigt beslutningsgrundlag Den økonomiske byrde kan beregnes vh
a. ” ost of
ill ess” –
modellen, hvor både direkte og indirekte omkostninger inkluderes.
Mulig indsats
Bereg i g af s gdo s
rde for forskellige populatio sgrupper sa t ereg i g af ” ost of ill ess”.