Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
Christiansborg
1240 København K
J.nr. 2017-11373
Den 10. januar 2018
Miljø- og fødevareministerens besvarelse af spørgsmål 1 (B 30) stillet 18. december 2017
Spørgsmål 1
”Vil
ministeren kommentere materialet fra Økologisk Landsforening og Dansk
Vegetarisk Forenings foretræde for udvalget 13/12-17, jf. B 30 - bilag 1?”
Svar
Økologisk Landsforening og Dansk Vegetarisk Forening har i forbindelse med deres foretræde forelagt
materiale om økologisk og plantebaseret kost for udvalget. Af materialet fremgår, at plantebaseret
kost gavner samfundsøkonomien, og ifølge en Coop-analyse ønsker 44 procent af forbrugerne i
Danmark plantebaserede valgmuligheder i de offentlige køkkener og 56 procent at spise mindre kød.
Derudover argumenteres for, at forslaget vil sikre den hidtidige succes med økologi og bedre måltider i
offentlige køkkener. Der mangler ifølge materialet fra Økologisk Landsforening og Dansk Vegetarisk
Forening ikke efterspørgsel efter, men derimod udbud af økologisk og plantebaseret kost i de offentlige
køkkener.
Jeg ser et stort potentiale i økologisk og plantebaseret kost og jeg er tryg ved at lade markedet drive
udviklingen.
Som jeg oplyste under 1. behandlingen af forslaget, har regeringen sammen med Dansk Folkeparti
afsat flere midler til økologi end nogensinde før. Vi har fra 2017-2020 afsat mere end én milliard
kroner til økologi.
Endvidere har regeringen og Dansk Folkeparti med den nye finanslov for 2018 afsat 30 mio. kr. i 2019,
20 mio. kr. i 2020 og 10 mio. kr. i 2021 ekstra til Fonden for Økologisk Landbrug, herunder en indsats
for omstilling til økologi i private og offentlige køkkener.
Både de private og offentlige køkkener er allerede i gang med at indrette sig efter denne efterspørgsel.
Det viser ikke mindst den store fremgang for tildeling af Det Økologiske Spisemærke. Alene fra 2015 til
2017 er der kommet 49 pct. flere økologiske spisesteder, og ca. 70 pct. knytter sig til offentlige
køkkener.
Esben Lunde Larsen
/
Jacob Nielsen
Miljø-
og Fødevareministeriet • Slotsholmsgade 12 • 1216
København K
Tlf. 38 14 21 42 • Fax 33 14 50 42 • CVR 12854358 • EAN 5798000862005 • [email protected] • www.mfvm.dk