Miljø- og Fødevareudvalget 2017-18
B 30 Bilag 1
Offentligt
1836672_0001.png
B30: Fortsat succes med økologi og
bedre måltider i offentlige køkkener
 B 30 - 2017-18 - Bilag 1: Materiale fra Økologisk Landsforening og Dansk Vegetarisk Forenings foretræde for udvalget 13/12-17
1836672_0002.png
Danmark er verdens førende på økologi
i de offentlige køkkener
Sådan har vi gjort - sådan
kommer vi videre!
✓
Omlægningspulje som drivkraft.
✓
Flere end 35 kommuner arbejder efter
mål om 30, 60 eller 90 procent økologi
i alle køkkener.
✓
København er på 90 procent.
✓
Kommuner støttes i en kortlægning af
køkkener, indkøb og produktion samt
skarp projekt- og ressourcestyring og
dokumentation.
✓
Kommuner og ansatte støttes i styrket
viden, arbejdsgange, kompetencer
–
en massiv uddannelsesindsats ude i
køkkenerne!
 B 30 - 2017-18 - Bilag 1: Materiale fra Økologisk Landsforening og Dansk Vegetarisk Forenings foretræde for udvalget 13/12-17
1836672_0003.png
B 30 er en investering i uddannelse
–
en omlægning til
bedre, sundere og klimavenlige måltider. Og mere økologi.
Nyt håndværk ude i de
offentlige køkkener
✓
Mad fra bunden - duften
tilbage!
✓
Mere grønt, rodfrugter
✓
Mindre kød
✓
Køb i sæson
✓
Mindre spild
✓
Mere varieret menu
✓
Økologi inden for budgettet
✓
Stolte, motiverede ansatte!
 B 30 - 2017-18 - Bilag 1: Materiale fra Økologisk Landsforening og Dansk Vegetarisk Forenings foretræde for udvalget 13/12-17
1836672_0004.png
Mennesker driver den grønne omstilling.
Omstilling skaber stolthed!
 B 30 - 2017-18 - Bilag 1: Materiale fra Økologisk Landsforening og Dansk Vegetarisk Forenings foretræde for udvalget 13/12-17
1836672_0005.png
Omstilling i offentlige køkkener skaber
vækst
Omstilling i offentlige køkkener driver
omstilling og vækst i værdikæden:
•
Massiv mobilisering i erhvervet:
landmænd, virksomheder og food
service-aktører samarbejder nu om
vækst også i
private
food service.
•
Danske virksomheder og food service-
aktører får springbræt til eksport.
•
Offentlige køkkener driver omlægning
i landbruget, og dermed beskyttelse af
drikkevandsressourcer og natur.
•
Nye modeller for forsyning af
offentlige køkkener med
lokale
økologiske varer.
 B 30 - 2017-18 - Bilag 1: Materiale fra Økologisk Landsforening og Dansk Vegetarisk Forenings foretræde for udvalget 13/12-17
1836672_0006.png
Flere kommuner er klar
–
og ønsker opbakning til grøn omlægning og bedre måltider
.
Målinger viser:
Interesse i hele
Danmark hos borgere,
og i alle partier.
1400 kommunale og
regionskandidater
støtter 60 procent
økologi i offentlige
køkkener ifm. KV2017.
B 30 vil hjælpe dem, der
vil, på vej!
 B 30 - 2017-18 - Bilag 1: Materiale fra Økologisk Landsforening og Dansk Vegetarisk Forenings foretræde for udvalget 13/12-17
1836672_0007.png
Efterspørgslen er der
–
det frie valg er ikke
•
56 % ønsker at spise mindre kød
•
44 % af befolkningen støtter
plantebaseret valgmulighed i
det offentlige, kun 26 % imod
•
12.023 underskrifter for det
•
1200 ud af 1400 KV-kandidater
støtter det
–
flertal i alle partier
•
Det nuværende (succesfulde)
udbud i supermarkederne blev
skabt af, at erhvervslivet lyttede
til DVF
•
I det offentlige er der ikke et
tilsvarende frit valg
 B 30 - 2017-18 - Bilag 1: Materiale fra Økologisk Landsforening og Dansk Vegetarisk Forenings foretræde for udvalget 13/12-17
1836672_0008.png
”Ja, vi har vegetarisk mad... ”
 B 30 - 2017-18 - Bilag 1: Materiale fra Økologisk Landsforening og Dansk Vegetarisk Forenings foretræde for udvalget 13/12-17
1836672_0009.png
Frihed og velfærd
•
100.000 borgere lever vegetarisk;
yderligere 372.000 overvejende
vegetarisk
•
Friheden til at kunne leve efter sin
overbevisning
•
Tryghed for syge, ældre og familier
•
Kun 21 % af kommunerne stiller
krav om hensyn til vegetarer i
daginstitutionerne
•
Kun 56 % af kommunerne kan
garantere hensyn til de ældre
•
Vi har desværre mange cases om
ringe kost, pres og/eller tvang
•
Vi har indtryk af, at man gerne vil,
men kommuner efterspørger viden
og ressourcer til at løfte området
 B 30 - 2017-18 - Bilag 1: Materiale fra Økologisk Landsforening og Dansk Vegetarisk Forenings foretræde for udvalget 13/12-17
1836672_0010.png
Frit valg = Milliarder at spare for samfundet
•
Globalt (Oxford
University):
Verden kan spare 700 milliarder
USD om året, hvis kosten følger
WHOs anbefalinger
•
Norge (Helsedirektoratet):
Norges sundhedsvæsen kan spare
12 milliarder NOK om året, hvis
kostrådene følges ift balancen
mellem vegetabilsk og animalsk
+ 6 milliarder NOK (værdien af tabt
produktion pga sygdom)
+ 136 milliarder NOK i anslået værdi af flere
og bedre leveår
•
Frit valg som foreslået i B 30 vil
kort sagt spare det danske
samfund for betydelige beløb
 B 30 - 2017-18 - Bilag 1: Materiale fra Økologisk Landsforening og Dansk Vegetarisk Forenings foretræde for udvalget 13/12-17
Spørgsmål?