Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
Christiansborg
1240 København K
Den 7. december 2017
Miljø- og fødevareministerens besvarelse af spørgsmål nr. 157 (MOF alm. del) stillet den 15. november
2017 efter ønske fra Bjarne Lausten (S).
Spørgsmål nr. 157
”Vil ministeren oplyse, hvordan
Fødevarestyrelsen kan acceptere, at Dat-Schaub fortsat anvender
maskiner, hvor rengøringen under den roterende hulplade ikke er effektiv?”
Svar
Jeg har forelagt spørgsmålene for Fødevarestyrelsen, som oplyser at:
./.
”Som det fremgår af Fødevarestyrelsens besvarelse af MOF spørgsmål 707 af 8. maj 2017, blev
Fødevarestyrelsen i 2011 gjort opmærksom på, at de nuværende tarmcentrifuger ikke kan adskilles og
dermed ikke kan tilstrækkeligt rengøres. Der var derfor risiko for kontaminering af produkterne under
centrifugering.
Denne udfordring blev efterfølgende løst af selskabet Dat-Schaub ved montering af yderligere lemme,
således at centrifugerne kan inspiceres og rengøres fra minimum 2 sider.
Maskinerne rengøres dagligt og inspiceres af Dat-Schaub forud for opstart af produktionen.
Kødkontrollen fører på de USA-autoriserede slagterier dagligt kontrol med rengøring før opstart og på
de øvrige slagterier jævnligt kontrol. Kontrollen foregår stikprøvevist i de forskellige afdelinger. Ved
fund af urene maskiner
–
herunder centrifuger
– nedlægges ”her og nu forbud” mod produktion, som
først ophæves, når forholdene er bragt i orden.
Med udgangspunkt i den nuværende kontrol finder Fødevarestyrelsen intet problematisk ved, at Dat-
Schaub anvender de eksisterende tarmcentrifuger
i deres produktion.”
Esben Lunde Larsen
/
Johan Kjølhede Overgaard
Miljø- og Fødevareministeriet
•
Slotsholmsgade 12
•
1216 København K
Tlf. 38 14 21 42
•
Fax 33 14 50 42
• CVR
12854358
• EAN
5798000862005
•
•
www.mfvm.dk