Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
Christiansborg
1240 København K
Den 31. maj 2017
Miljø- og fødevareministerens besvarelse af spørgsmål nr. 707 (MOF alm. del) stillet 8. maj 2017 efter
ønske fra Bjarne Laustsen (S).
Spørgsmål nr. 707
”I forlængelse af ministerens svar på MOF alm. del –
spørgsmål 519 bedes ministeren kommentere
henvendelsen fra Fritz Amstrup omdelt som MOF alm. del
–
bilag 416 og oplyse, om Fødevarestyrel-
sen konkret har kontrolleret de omtalte centrifuger og hvornår, samt om Fødevarestyrelsen fandt ren-
gøringen heraf tilfredsstillende?”
Svar
Jeg har forelagt spørgsmålet for Fødevarestyrelsen, som har oplyst følgende:
”Spørgsmålet vedrørende det præcise årstal
for ibrugtagning af nye maskiner med effektiv rengøring
under den roterende hulplade er blevet forelagt selskabet Dat-Schaub.
Selskabet oplyser, ”at de omtal-
te nye maskiner med effektiv rengøring under den roterende hulplade er under udvikling, og således
ikke er taget i brug. De eksisterende maskiner ombygges ikke, men vil blive udfaset når de nye maski-
ner er færdigudviklede”.
Fødevarestyrelsen blev i 2011 gjort opmærksom på, at konstruktionen af tarmcentrifugerne umuliggør
en adskillelse med henblik på tilstrækkelig rengøring og efterfølgende inspektion. Der var derfor risiko
for kontaminering af produkterne under centrifugering. På den baggrund iværksatte Fødevarestyrel-
sen i 2011/2012 en kampagne, der skulle sikre tilstrækkelige inspektions- og rengøringsmuligheder af
centrifugerne. Udfordringen blev løst af Dat-Schaub ved montering af yderligere lemme, således at
centrifugerne kan inspiceres og rengøres fra minimum to sider.
Maskinerne rengøres dagligt og inspiceres af Dat-Schaub forud for opstart af produktionen. Kødkon-
trollen fører på de USA-autoriserede slagterier daglig kontrol med rengøring før opstart og på de øvri-
ge slagterier jævnligt kontrol. Kontrollen foregår stikprøvevist i de forskellige afdelinger. Ved fund af
urene maskiner
–
herunder centrifuger
– nedlægges ”her og nu-forbud” mod produktion, som først
ophæves, når forholdene er bragt i orden.”
Esben Lunde Larsen
/
Johan Kjølhede Overgaard
Miljø- og Fødevareministeriet
•
Slotsholmsgade 12
•
1216 København K
Tlf. 38 14 21 42
•
Fax 33 14 50 42
• CVR
12854358
• EAN
5798000862005
•
•
www.mfvm.dk