Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
Christiansborg
1240 København K
J.nr. 2016-60-169-01756
Den 10. november 2016
Miljø- og fødevareministerens besvarelse af spørgsmål nr. 140 (MOF alm. del) stillet den 8. november
2016 efter ønske fra Andreas Steenberg (RV).
Spørgsmål nr. 140
”Vil ministeren oplyse, om man kunne lave differentierede bøder for fødevareproducenter
og restauranter alt efter, hvor stor virksomheden er samt beskrive hvordan en sådan model kunne se
ud?”
Svar
Jeg har forelagt spørgsmålet for Fødevarestyrelsen, som oplyser at:
”Fødevarelovens § 60, stk. 5, indeholder den af spørgeren efterlyste hjemmel til at tage hensyn til
virksomhedens størrelse og omsætning ved udmålingen af bøder.
Fødevarestyrelsens fastlæggelse af bødestørrelsen i konkrete sager sker på grundlag af
normalbødestørrelser, som enten er baseret på retspraksis eller er blevet fastsat i lovbemærkningerne
til fødevareloven. Ved udmøntningen af fødevarelovens § 60, stk. 5, tager Fødevarestyrelsen derefter
udgangspunkt i en opdeling af fødevarevirksomhederne i 4 kategorier: små, mindre, mellemstore eller
store virksomheder. Som indikator for størrelse og omsætning anvender styrelsen i de fleste tilfælde
antal ansatte. Antal ansatte i en virksomhed fastsættes ud fra et skøn foretaget på kontrolbesøget.
Fødevarestyrelsens praksis kan eksemplificeres ved praksis for detailvirksomheder, herunder
restauranter, hvor bødestørrelsen for små virksomheder med 1- 4 ansatte nedsættes til halvdelen af
normalbøden, mens det for mindre virksomheder med 5 - 9 ansatte er normalbøden, for mellemstore
virksomheder med 10 - 24 ansatte forhøjes normalbøden med et tillæg på 50 %, og for store
virksomheder med 25 ansatte eller derover forhøjes til det dobbelte af normalbøden.
./.
Til yderligere belysning af praksis vedlægges Fødevarestyrelsens ” Vejledning om differentiering af
bøder efter virksomhedernes størrelse” af 21. december 2009.”
Esben Lunde Larsen
/
Marie Louise Flach de Neergaard
Miljø- og Fødevareministeriet • Slotsholmsgade 12 • 1216 København K
Tlf. 38 14 21 42 • Fax 33 14 50 42 • CVR 12854358 • EAN 5798000862005 • [email protected] • www.mfvm.dk