Notat
Frygt for kontrollen truer fødevareproduktionen
FødevareDanmark, som er en generel fødevareorganisation for primært små og mel-
lemstore fødevarevirksomheder, ønsker under et snarligt foretræde for Miljø- og føde-
vareudvalget at påpege følgende
problem:
Efter den på alle måder uheldige sag om listeria hos Jørn A. Rullepølser i 2014 har der
været et helt forståeligt politisk ønske om at undgå listeria i fødevarer. Imidlertid er li-
steria almindeligt forekommende i miljøet. Den er alle vegne, hvor der ikke er helt ste-
rilt. Sådan har det altid været. Det nye er, at moderne analysemetoder gør det muligt
også at
finde
den alle vegne. Selv ikke den mest omhyggelige rengøring
–
ja, end ikke
røgbomber
–
kan sikre mod tilstedeværelsen af listeria. Derfor kan ingen fødevarepro-
ducent gardere sig imod, at fødevarekontrollen kommer og udsteder sanktioner som
følge af fund af listeria. Dette kan føre til lukning af virksomheden og økonomisk ruin,
uden at der kan påpeges nogen fejl eller forsømmelser fra virksomhedens side.
Vore medlemmer oplever en udbredt nervøsitet og en følelse af magtes- og retsløshed
over for fødevarekontrollen. Både kontrollanterne og virksomhederne ved, at det altid
vil være muligt at finde en listeria
–
det er kun et spørgsmål om at lede længe nok.
Virksomhederne er derfor fuldstændigt overladt til kontrollanternes luner, uanset gra-
den af rimelighed. Dette har medført en udbredt nervøsitet blandt fødevareproducen-
ter og en faldende lyst til overhovedet at drive fødevarevirksomhed
–
eller at begynde
derpå.
Pointe:
FødevareDanmark er helt enig i vigtigheden af at have stor fokus på fødevaresikker-
hed. Vi mener imidlertid også, at man med rengøring og andre forholdsregler bør
kunne gardere sig mod myndighedsindgreb eller i det mindste de økonomiske følger
deraf. Derfor foreslår vi, at samfundet påtager sig et økonomisk ansvar ved eventuelle
FødevareDanmark | Poppelvej 83 | DK-5230 Odense M | Tlf.: +45 63730000 | E-mail: [email protected]