Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
Christiansborg
1240 København K
J.nr. 2016-28-160-00142
Den 24. juni 2016
Miljø- og fødevareministerens besvarelse af spørgsmål nr. 973 (MOF alm. del) stillet den 16. juni 2016
efter ønske fra Pia Adelsteen (DF).
Spørgsmål nr. 973
”Vil ministeren kommentere henvendelsen fra FORCE Technology – SonoSteam, jf. MOF alm. del –
bilag 475?”
Svar
Jeg har forelagt spørgsmålet for Fødevarestyrelsen, som oplyser følgende:
”Campylobacter er et vigtigt indsatsområde, og det overordnede mål er at bringe antallet af
sygdomstilfælde ned. I slutningen af 2014 optimerede Statens Serum Institut (SSI) indberetningerne,
og det har medført, at der i 2015 er registreret flere sygdomstilfælde. Stigningen er ikke udtryk for, at
der er flere mennesker, der er blevet syge, men er en konsekvens af en bedre indrapportering. Vi har
dog ikke endnu knækket kurven for campylobactertilfælde, og der er ikke nogen nemme løsninger.
I den igangværende handlingsplan er der iværksat en række indsatser for at nedbringe sygdomstallet,
og der er sat reduktionsmål for kyllingeflokke samt for risikoen for at blive syg af danskproduceret
kyllingekød.
Der er bl.a. ved at blive udviklet og opsat insektnet på kyllingehuse, og på slagteriniveau arbejdes der
for at optimere hygiejnen og undgå forurening af kyllingekødet. Derudover er der iværksat en række
forskningsprojekter i samarbejde med SSI og DTU for at afklare betydningen af andre smittekilder og
smitteveje, så der kan sættes ind overfor dem. I bekæmpelsen af campylobacter er det nødvendigt at
arbejde for reduktioner i alle led og overfor alle væsentlige kilder.
SonoSteam er en interessant teknologi, som tidligere har været opsat i et forsøgsanlæg på et dansk
kyllingeslagteri. Teknologien er derfor kendt af fjerkræbranchen. Overfladebehandling af kyllingekød
er en mulig metode, som slagterierne kan vælge for at nå det fastsatte mål i handlingsplanen.
Force Technology har inviteret Fødevarestyrelsens ledelse til at se anlæggene i funktion i
Storbritannien, og styrelsen har takket ja til denne invitation. Styrelsen vil inddrage erfaringerne fra
Storbritannien i det fortsatte arbejde med at bekæmpe campylobacter.”
Esben Lunde Larsen
/
Esben Egede Rasmussen
Miljø- og Fødevareministeriet • Slotsholmsgade 12 • 1216 København K
Tlf. 38 14 21 42 • Fax 33 14 50 42 • CVR 12854358 • EAN 5798000862005 • [email protected] • www.mfvm.dk