MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 94: Materiale og præsentationer fra udvalgets møde med Økologisk Landsforening den 11/11-15

Miljø- og Fødevareudvalget 2015-16
MOF Alm.del Bilag 94
Offentligt

ØKOLOGI

MYTER & FAKTA

ØKOLOGI

MYTER & FAKTA

NR. 1

FAKTA

• Under skandinaviske forhold ligger de økologiske udbytter typisk fra 0-50

procent under de konventionelle afhængig af produktionsgren.

PÅSTAND

Økologisk landbrug giver

et lavere udbytte, og derfor

fører økologisk landbrug til

sult og mindre mad.

• I Danmark ligger udbytterne i græs ca. 10 procent lavere hos økologer

sammenlignet med konventionelle – i frøgræs er der ingen forskel.

I kornafgrøder er udbytteniveauet ca. 10-25 procent lavere på husdyrbedrifter

og ca. 30-50 procent lavere på plantebedrifter**.

• Men I de store dele af verden, hvor mennesker mangler mad, viser

omfattende udviklingsprojekter, at indførslen af økologiske landbrugs

metoder øger udbytterne - ofte til mere end det dobbelte.

(FN-registreringer fra mere end 1 mio. østafrikanske landbrug)*.

Økologi er en del af løsningen på sult, ikke problemet.

• Langt over halvdelen af verdens befolkning er beskæftiget på og enæret af

mindre landbrug i udviklingslande. Her er økologi den effektive løsning, som

både giver mere robust, frugtbar og vandholdende jord og samtidig mere mad

og bedre indtjening.

• Milliarder af mennesker har ikke råd til at købe fødevarer fra vesten og kan

kun sikre mad ved at producere det selv. Her er økologi det oplagte og lettest

tilgængelige redskab.

SVAR

Økologi er en del af løsningen på

sult netop i de lande, hvor maden

produceres til verdens fattigste.

• Fire store FN-rapporter* om fremtidens fødevareforsyning globalt peger

igen og igen på økologi og agroøkologiske metoder som en del af løsning

på sult. FN problematiserer samtidig de miljømæssige konsekvenser af

monokulturdyrkning, pesticider og kunstgødning i det konventionelle

landbrug.

• FN anslår, at der i dag produceres mad nok til 12 mia. mennesker, og

at fattigdom er den største barriere for flere menneskers adgang til mad.

MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 94: Materiale og præsentationer fra udvalgets møde med Økologisk Landsforening den 11/11-15

ØKOLOGI

MYTER & FAKTA

NR. 2

FAKTA

PÅSTAND

Økologi levner mindre plads til

natur, fordi lavere udbytter kræver

et større areal til at producere

samme mængde fødevarer

• I de egne af verden, hvor man mangler mad, har erfaringer og

forsk-ning vist, at bønderne kan øge deres udbytter – nogle gange

til det dobbelte eller mere – ved at dyrke de samme arealer som

før, men med økologiske metoder. Mere mad på samme areal.

• Økologisk landbrug er bygget op om en naturlig balance mellem

antallet af dyr og den jord, der er til rådighed. Det betyder færre

dyr og deraf et mindre behov for arealer til at dyrke foder. Det giv-

er mere plads til natur og til produktion af vegetabilske fødevarer

til mennesker.

• I den del af naturen, hvor landbruget foregår, er det veldokumen-

teret, at fraværet af pesticider og brugen af organisk gødning i

det økologiske landbrug har en positiv effekt på naturen såvel i

som udenfor de økologiske arealer. Undersøgelser viser*** blandt

andet, at der i gennemsnit er 30 procent flere vilde plante- og

dyrearter på økologisk dyrkede arealer sammenlignet med ikke-

økologisk landbrugsjord.

SVAR

Økologi skaber bedre forhold for

naturen på og omkring markerne og

en balance mellem plante- og hus-

dyrproduktion, der er mere bære-

dygtig på verdensplan.

• Presset på verdens natur kommer i høj grad fra den meget store

kødproduktion, som medfører, at Danmark f.eks. lægger beslag på

et areal til soja dyrkning i Sydamerika på størrelse med Sjælland.

MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 94: Materiale og præsentationer fra udvalgets møde med Økologisk Landsforening den 11/11-15

ØKOLOGI

MYTER & FAKTA

NR. 3

FAKTA

PÅSTAND

Der udvaskes flere næringsstoffer

fra økologisk jordbrug.

• Miljøstyrelsens risikovurdering for nitratudvaskning**** viser,

at økologiske malkekvægbedrifter har et mindre N-overskud end

sammenlignelige konventionelle. For de øvrige bedriftstyper, er

datamaterialet ikke stort nok inden for den økologiske produk-

tion til at drage endelige konklusioner.

• Økologisk markdrift er baseret på et stærkt sædskifte, kulsto-

fopbygning og en robust næringsstofhusholdning. Risikoen for

udvaskning er til stede, men efterafgrøder og flerårige afgrøder

som kløvergræs og frøgræs er med til at mindske udvaskning hos

økologer. (Se rapporten side 18-26****.)

• Indenfor økologien arbejder vi hele tiden med at reducere tabet

til omgivelserne mest muligt både i praksis på den enkelte gård

og i form af ændringer og forbedringer af regler.

SVAR

Økologiske kvægbedrifter har mindre

udvaskning end tilsvarende konven-

tionelle, men alle produktionstyper

kan gøre det bedre.

MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 94: Materiale og præsentationer fra udvalgets møde med Økologisk Landsforening den 11/11-15

ØKOLOGI

MYTER & FAKTA

NR. 4

FAKTA

PÅSTAND

Økologiske fødevarer er en større

klimabelastning end konventionelle,

fordi udbytterne er lavere hos økologer.

• De økologiske marker udleder 30 pct. mindre CO2 pr. hektar end

konventionelle marker (danske forhold)*****. Det skyldes bl.a. et

stort energiforbrug til produktion af pesticider og kunstgødning.

• Men fordi udbytterne typisk er lavere pr. hektar i økologisk

landbrug på vores breddegrader, er klimaforskellen mindre, når

man opgør det pr. kg færdige fødevarer. Og for enkelte afgrøder/

produkter er forskellen i konventionelt favør.

• Økologiske fødevarer kræver ofte mindre energi at producere

per enhed - bl.a. fordi kunstgødning og pesticider i det

konventionelle landbrug kræver meget energi at fremstille.

Ifølge dansk vidnesyntese fra Aarhus Universitet ***** “koster”

en liter dansk, økologisk mælk fx 2,7 megajoule i energi-input

at producere, mens en liter konventionel mælk “koster” 3

megajoule.

• Den største klimaudfordring i landbruget er en

overdimensioneret husdyrproduktion, som er enormt energi-

og jordkrævende og i stort omfang lægger beslag på arealer

uden for Danmark. Det økologiske landbrug efterstræber en

husdyrproduktion i balance med jord og miljø og er derfor

mindre husdyrtungt.

• En mindre kødforbrug globalt er en nøglefaktor for en

klimavenlig og tilstrækkelig fødevareproduktion, og her er det

økologiske landbrug og de økologiske forbrugere gået foran hhv.

med en lavere husdyrintensitet og med et lavere kødforbrug.

SVAR

Klimabelastning er meget mere

end spørgsmål om udbytter. Kulstof-

fiksering og energiregnskabet er bedre i

økologi. Og de store klimaudfordringer lig-

ger et helt andet sted: kødproduktionen.

MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 94: Materiale og præsentationer fra udvalgets møde med Økologisk Landsforening den 11/11-15

ØKOLOGI

MYTER & FAKTA

NR. 5

FAKTA

PÅSTAND

Økologisk jordbrug udpiner jorden, fordi

de næringsstoffer, der bortføres med af-

grøderne, ikke erstattes med kunstgødning.

• Jordens frugtbarhed hænger nøje sammen med humusind-

holdet: Kulstof. Den økologiske dyrkningspraksis med sædskifte,

efterafgrøder og et ballanceret husdyrhold vedligeholder eller

opbygger jordens kulstofindhold.

• Der er i dag for få økologiske dyr til, at systemet kan gøde sig selv,

og i økologien bestræber vi os på at øge recirkulering af biomasse

fra samfundet så som haveparkaffald, husholdningsaffald mm.,

fordi det er gode kilder til de vigtige plantenæringsstoffer fosfor

og kali.

• Recirkulering af næringsstoffer er afgørende for en bæredygtig

fødevareproduktion. De fossile kilder, som er grundlaget for

kunstgødning, er i sagens natur ikke vedvarende, og bl.a. derfor

mener vi, at recirkulering er mere fremtidssikret end at tømme

fosforminer.

• Økologiske landmænd har generelt ikke faldende fosfor- og

kalital. De er stabile, fordi der tilføres husdyrgødning - også fra

konventionelle dyr, hvis økologisk ikke kan skaffes. Det er tilladt

for økologer at anvende handelsgødningstypen patentkali.

• Der kan være negativ fosforbalance nogle steder, men med brug

af bælgplanter, som er bedre til at udnytte hårdt bundet fosfor i

jorden, holdes fosfortallet alligevel stabilt.

SVAR

Økologisk jordbrug er designet til at forbedre

jordens frugtbarhed – ikke til at udpine den.

Sædskifte, kulstoffiksering og ballanceret

husdyrhold er nøgleord. På sigt skal samfundets

restnæringsstoffer recirkuleres tilbage til jorden.

MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 94: Materiale og præsentationer fra udvalgets møde med Økologisk Landsforening den 11/11-15

FAKTA

*FN-RAPPORTER

Trade and Environment Report 2013

Wake up before it is too late, United Nations Conference On Trade And

Development (UNCTAD), 2013

Agroecology and the right to food

Report to UN Human Rights Council, sixteenth session, 2011

How to feed the world in 2050

Food And Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 2009

Organic Agriculture and Food Security in Africa

UNCTAD og UNEP (United Nations Environment Programme), 2008

ØVRIGE

** Udvikling, vækst og integritet – i den danske økologisektor, kap. 5,

Vidensyntese fra Internationale Center for Forskning i Økologisk Jordbrug og

Fødevaresystemer (ICROFS) Aarhus Universitet.

*** Udvikling, vækst og integritet - i den danske økologisektor, kap. 1, afsnit II5,

Vidensyntese fra Internationalt Center for Forskning i Økologisk Jordbrug og

Fødevaresystemer (ICROFS) Aarhus Universitet.

**** Estimering af risiko for nitratudvaskning fra økologiske bedriftstyper samt

undersøgelse og forslag til reducerende tiltag, Miljøstyrelsen, 2014.

*****Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor, kap. 16,

Vidensyntese fra Internationalt Center for Forskning i Økologisk Jordbrug og

Fødevaresystemer (ICROFS) Aarhus Universitet.