Miljø- og Fødevareudvalget 2015-16
MOF Alm.del Bilag 475
Offentligt
1646803_0001.png
Niels Krebs
Divisionsdirektør
Bekæmpelse af Campylobacter
Præsentation for Miljø- og Fødevareudvalget, 15. juni 2016
 MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 475: Henvendelse af 13/5-16 fra SonoSteam om bekæmpelse af Campylobacter
1646803_0002.png
Om os
SonoSteam er en division af FORCE Technology
FORCE Technology er en dansk GTS-virksomhed,
beliggende i Brøndby
Som GTS-virksomhed er vi dedikeret til at
udvikle og anvende nye teknologier og ny viden
til gavn for de danske virksomheder og det
danske samfund.
 MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 475: Henvendelse af 13/5-16 fra SonoSteam om bekæmpelse af Campylobacter
1646803_0003.png
Campylobacter fortsat stort problem
Udvikling i antal sygdomstilfælde
5.000
4.500
4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
Campylobacter
Salmonella
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
”Men det reelle tal er sandsynligvis 10-20 gange højere, fordi mange ikke
går til lægen,” skriver Fødevarestyrelsen sin hjemmeside.
 MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 475: Henvendelse af 13/5-16 fra SonoSteam om bekæmpelse af Campylobacter
1646803_0004.png
… og nu starter grillsæsonen
 MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 475: Henvendelse af 13/5-16 fra SonoSteam om bekæmpelse af Campylobacter
1646803_0005.png
Dansk teknologi kan hjælpe
SonoSteam
•
•
•
•
•
•
Blanding af damp og ultralyd
Ingen kemi
Desinfektion af overflader på
sekunder
Behandler op til 14.000 kyllinger
pr. time
Driftomkostning: 1-3 øre pr. kylling
Anlægspris: ca. 7 mio. Kr.
 MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 475: Henvendelse af 13/5-16 fra SonoSteam om bekæmpelse af Campylobacter
1646803_0006.png
Teknologien er nævnt i nuværende handlingsplan
”Damp og ultralyd. … Data er ved at blive vurderet. … Vil være en mulighed til at
sikre målopfyldelse.”
 MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 475: Henvendelse af 13/5-16 fra SonoSteam om bekæmpelse af Campylobacter
1646803_0007.png
Fra 1. juli er 4 anlæg i drift i England
•
I brug på to slagterier i England: Cargill og Faccenda
•
•
•
•
Fra. 1 juli kommer vi til at behandle 200 mio. kyllinger årligt
Til sammenligning bliver der i hele Danmark slagtet 105 mio. kyllinger årligt
Dansk frygt: Behandling ødelægger kyllingen
- men 70 millioner behandlede britiske kyllinger modbeviser dette
 MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 475: Henvendelse af 13/5-16 fra SonoSteam om bekæmpelse af Campylobacter
1646803_0008.png
Test offentliggjort hvert kvartal af FSA i UK
Hvor mange kyllinger er
Campylobacter
positive
Hvor mange med et niveau over 1,000 cfu/g
% skin samples over 1000 cfu/g Campylobacter
After SonoSteam
35
30
25
20
15
10
5
0
Aldi
Asda
Co-op
Lidl
M&S
Oct – Dec 2015
Morrisons
Jul-Sep 2015
Sainsbury's
2014-2015
Tesco
Waitrose
Others
All
79% reduktion
 MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 475: Henvendelse af 13/5-16 fra SonoSteam om bekæmpelse af Campylobacter
1646803_0009.png
Konklusion og opfordring
Konklusion
Opfordring
Trods mange års indsats er Campylobacter-
kurven stadig ikke knækket
Vi har gjort os gode erfaringer fra England, hvor
det virker i fuld skala produktion
Fasthold eksisterende ambitions- og
reduktionsniveau fra nuværende handlingsplan
– det kan godt lade sig gøre at knække kurven,
selvom det ikke umiddelbart ser let ud
Vigtigt med løbende politisk opfølgning for at
sikre et kontinuerligt fokus – det har virket i
England
Dansk teknologi kan være en del af løsningen,
så ikke alene udlandet får glæde af den
Fødevaresikkerhed koster, men det behøver
ikke være rasende dyrt