Kære fødevareudvalg og fødevareminister
Jeg skriver da jeg sammen med min kone har et mindre fjerkræopdræt hvor vi sælger ænder, gæs og
kyllinger opdrættet på friland af højeste kvalitet. Men vi bøvler meget med de nuværende regler der
forhindrer os i at udtage indvoldene af fuglene. Dette er desværre et stort problem for mange af
vores kunder, der naturligvis ikke har træning i dette, som de skal stå at gøre hjemme i køkkenet.
I maj måned blev jeg ( i tilknytning til foreningen dansk fjerkræ forum) inviteret til et høringsmøde
om et nyt sæt regler, der skulle lave om på de nuværende ulogiske regler. Der fremgik det også af
en risikovurdering fra DTU. ”at det kun ville være en styrkelse af fødevaresikkerheden” at os som
avlere skulle stå for udtagningen, i et hertil indrettet hygiejnemæssigt forsvarligt lokale. På mødet
var beskeden at den nye bekendtgørelse skulle igennem EU og det derfor ville tage fra 3 og op til 6
måneder for den at træde i kraft. Jeg får så via en mail korrespondance med Fødevarestyrelsen af
vide at der intet er sket i sagen og der først vil ske noget i det nye år. Jeg har ydermere forsøgt at få
en grund til den lange udsættelse af den nye ”stalddørspakke”, men det har Fødevarestyrelsen ikke
ønsket at svare mig på. Det kan i øvrigt tilføjes at da fødevareforliget blev præsenteret på
ministeriets hjemmeside fremgår det at ”De nye regler forventes at træde i kraft ultimo 2015”.
Ifølge den nuværende bekendtgørelse må jeg ikke engang gå i gang med at indrette et lokale/trailer
eller lign. til at udføre plukningen af mit fjerkræ og senere udtagning, før den nye bekendtgørelse en
gang træder i kraft, indtil da SKAL det ske i et interimistisk setup, da der ikke må være indrettet et
lokale til formålet ifølge Autorisationsvejledningen (10. Stalddørssalg af visse animalske fødevarer
). Kundeservice hos Fødevarestyrelsen har ikke kunne hjælpe mig med at uddybe disse regler, da de
endnu en gang ikke anede noget om dem og en medarbejder med viden på området skulle vende
tilbage telefonisk, men pt. har jeg intet hørt. Hvad er meningen med disse ulogiske regler som ikke
en gang styrelsen selv kan finde ud af og hvorfor er indførelsen af de nye fornuftige regler blevet
udskudt? Det er ikke de nemmeste betingelser at drive en lille nystartet virksomhed under, og på
ingen måde til gavn for noget som helst, og da slet ikke fødevaresikkerheden!
Venlig hilsen
Claus Rasmussen
Fra jord-Til bord