Miljø- og Fødevareudvalget 2015-16
MOF Alm.del Bilag 38
Offentligt
1557210_0001.png
Side 1 af 7
Mødenotat
Mødedato
Møde
Udfærdiget af
21. oktober 2015
Miljø- og Fødevareudvalget
Landbrug & Fødevarer
Fakta om økologi 2015
Nedenstående gives en status på den økologiske produktion, salg på hjemmemarkedet
og udenrigshandel for økologiske fødevarer, som det ser ud oktober 2015. Der er medta-
get grafik til at udvise udviklingen i de seneste år.
Det økologiske areal og bedrifter
Det økologiske areal har siden 2011 været i et niveau omkring 180.000 ha. I 2014 udgjor-
de arealet 176.323 ha, hvilket var en nedgang på 5.400 ha fra året før. I 2015 forventes at
bevilge omlægningstilskud til 22.000 nye økologiske hektarer og det forventes at arealet i
2015 vil nærme sig 200.000 ha.
Figur 1 Det økologisk dyrket areal i perioden 2005 – 2015
220.000
200.000
180.000
160.000
140.000
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 *2015
Kilde: NaturErhvervstyrelsen. Statistik over økologiske jordbrugsbedrifter 2014. 2015 foreløbig.
De økologiske bedrifter udgjorde 6,7 pct. af alle bedrifter i 2014, og samme år havde en
økologisk bedrift i gns. 70,3 ha, hvor det tilsvarende var 69,9 ha for en konventionel be-
drift.
 MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 38: Landbrug & Fødevarers materiale til brug for foretrædet om det økologiske areal
1557210_0002.png
Tilskud: Der gives pt. 870 kr. i løbende økologitilskud pr. ha. Før 2015 kunne tilskuddet
søges af alle landmænd der overholdt krav om pesticidfri dyrkning og max 140 kt. N pr
ha.(EL-tilskud). Der gives endvidere omlægningstilskud de første to år på 1.200 kr./ha.
Økologisk mælkeproduktion
Den økologiske indvejning har i de seneste fem år ligget nogenlunde stabilt omkring 480
mio. kg, svarende til knap 10 pct. af den samlede mælkeindvejning i Danmark. Arla Foods
har den suverænt største økoindvejning, efterfulgt af Thise Mejeri og Naturmælk. Arla
Foods er endvidere det mejeri i Verden, som har den største øko-indvejning. Danmark
den 3. største økologiske indvejning på mejerierne i EU - kun overgået af Tyskland og
Frankrig.
Figur 2 Økologisk mælkeproduktion, 2005 - 2014 (mio. kg)
500
480
460
440
420
400
380
360
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Kilde: Landbrug & Fødevarers Mejeristatistik, årgangene 2005-2014
Pr. 1. maj 2015 var der i alt 348 bedrifter med økologisk mælkeproduktion, hvilket er 27
færre end på samme tid året før.
En markant stigende efterspørgsel efter økologisk mælk i hele Europa har betydet, at der
er blevet ”kamp” om økologiske mælkeproducenter. Samtidig har Arla Foods meldt ud, at
mejeriet ønsker at øge øko-mælkemængden med 150-200 mio. kg i Danmark og Nord-
tyskland i de kommende år. Sidstnævnte har bevirket, at mange konventionelle mælke-
procenter i de seneste måneder har fået foretaget omlægningstjek. Der forventes således
et stigende antal økologiske mælkeproducenter i de kommende år.
Det økologiske tillæg til den konventionelle mælkepris udgjorde pr. 1. september 2015 i
alt 122,1 øre pr. kg økomælk hos Arla Foods, hvilket er det hidtil højeste niveau.
Økologisk svineproduktion
Den økologiske produktion af svinekød har været inde i en rivende udvikling i det seneste
tiår, hvor der er sket tæt på en tredobling i antal slagtesvin hos slagteriet Friland, der slag-
2
 MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 38: Landbrug & Fødevarers materiale til brug for foretrædet om det økologiske areal
1557210_0003.png
ter stort set hele erhvervsproduktionen af slagtesvin i Danmark. Antal økoslagtesvin er
således øget fra knap 40.000 i 2006 til omkring 110.000 i 2014. Dermed udgjorde de øko-
logiske slagtesvin omkring 0,7% af det samlede antal slagtesvin i Danmark.
Figur 3 Økologiske slagtesvin, 2006 - 2014 (stk.)
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Kilde: Friland (ingen statistik før 2006). Anm.: Tallene er for oktoberår., f.eks. 1. okt. 2013 til 30. sep.
2014.
Den markante udvikling i antallet af slagtede svin forventes at fortsætte i de kommende
år, idet markederne i både Europa og Asien (Kina) har større efterspørgsel end udbud af
svinekød, og slagteriet Friland ønsker derfor at øge produktionen med 15-20 pct. pr. år i
de kommende år. Den markante efterspørgsel er ligeledes medvirkende til, at det økolo-
giske tillæg – som betales ud over Danish Crowns konventionelle notering for slagtegrise
– har været rekordhøjt i 2015, og lå i niveauet 18,50 – 20,50 kr./kg (afhængigt af kødkvali-
tet).
Økologisk æg og fjerkræ
Fjerkræsektoren har udviklet sig gunstigt med økologiske æg som den store succeshisto-
rie, idet indvejningen af økologiske æg på pakkerierne er steget fra 7,4 mio. kg i 2005 til
12,2 mio. kg i 2014 (Danmarks Statistik). Dermed udgjorde økologiske æg 19 pct. af alle
indvejede æg på pakkerierne i 2014. Stigningen er sket i en periode hvor salget af økolo-
giske æg i detailhandlen ligeledes er forøget markant, således at mere end hvert fjerde
æg i detailhandlen nu sælges som økologisk.
Økologiske slagtekyllinger er ligeledes i fremdrift, og der blev ifølge SEGES slagtet om-
kring 700.000 kyllinger i Danmark i 2014, hvoraf hovedparten blev slagtet hos virksomhe-
den HK Scan. Det er en stigning på omkring 50.000 kyllinger i forhold til året før. Virk-
somheden har meldt ud, at den ønsker at øge produktionen i 2015 og fremad i takt med
den stigende efterspørgsel.
3
 MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 38: Landbrug & Fødevarers materiale til brug for foretrædet om det økologiske areal
1557210_0004.png
Figur 4 Indvejning af økologiske æg, 2005 - 2014 (mio. kg)
14
12
10
8
6
4
2
0
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Kilde: Danmarks Statistik, Statistikbanken.
Danmark har også en relativ stor produktion af økologiske ænder, hvor virksomheden
Dansk And er ansvarlig for hovedparten af produktionen. I 2014 blev der hos denne virk-
somhed slagtet omkring 110.000 økologiske ænder, hvilket er en stigning på ca. 10-15
pct. i forhold til året før. Foruden Dansk And bliver der produceret et ubekendt mindre
antal ænder, der sælges fra gårdbutikker. Der er ambitioner om at øge produktionen af
økologiske ænder markant i de kommende år - i kombination med et nystartet andeslag-
teri i Struer.
Økologiske frugt og grøntsager
I 2014 blev der i alt dyrket 3.094 ha med økologiske grøntsager på friland, fordelt på
1.050 ha med spisekartofler og 2.044 ha til produktion af øvrige grøntsager. Det økologi-
ske areal udgjorde 19,9 % af det samlede indberettede areal for disse afgrøder og det er
samtidig mere end en fordobling af i det seneste årti. Foruden kartofler er de vigtigste
grøntsager – der dyrkes på friland – gulerod, ærter, løg, salat, kål, porre, diverse rodfrug-
ter, blomkår og broccoli. I de økologiske væksthuse (drivhuse) dyrkes der primært toma-
ter, agurker samt lidt salat og snackpeberfrugter.
Den mest dyrkede økologiske frugt i 2014 var æble med et areal på 327 ha, svarende til
21,6 pct. af det samlede areal med æbler i Danmark. Derudover bliver der også dyrket
pærer, blommer og kirsebær samt i mindre mængder også jordbær, solbær og blåbær
m.v.
Der har i de seneste år været markant stigning i efterspørgslen af økologisk frugt og
grønt, hvilket har været medvirkende til væksten i produktionen – særligt på friland – og
efterspørgslen er ligeledes steget meget markant i år, bl.a. som en konsekvens af detail-
kædernes satsning på økologi og ligeledes et øget salg til storkøkkener via foodservice.
4
 MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 38: Landbrug & Fødevarers materiale til brug for foretrædet om det økologiske areal
1557210_0005.png
Væksten gælder inden for alle afgrøder, og det er en konsekvens af en tilsvarende stig-
ning i forbruget i samme periode. Og efterspørgslen af grøntsager forventes at stige yder-
ligere i de kommende år, hvor flere storkøkkener øger andelen af økologiske råvarer.
Figur 5 Oversigt over økologiske andele af samlede landbrugsproduktion i 2014
25
20
15
10
5
0
Kilde: Danmarks Statistik, Statistikbanken (æg), NaturErhvervstyrelsens ”
Statistik over
økologiske jordbrugsbedrifter 2014, juli 2015” (grøntsager og slagtekyllinger), Landbrug & Fødeva-
rers Mejeristatistik 2014 (mælk) og Frilands Årsberetning 2013/14.
Salg af økologiske fødevarer
Den økologiske omsætning i detailhandlen har været stigende i samtlige år siden 2003,
hvor Danmarks Statistik for første gang offentliggjorde tal for økologisalget i detailhand-
len. Der blev i 2005 solgt økologiske varer for 2.285 mio. kr. i detailhandlen, og det er nu
øget til 6.191 mio. kr. i 2014 – altså tæt på en tredobling i det seneste årti. Økologisalget
steg i 2014 med 6,1% i forhold til året før. Ud over salget i detailhandlen blev der omsat
for 1,3 mia. kr. til foodservicesektoren (grossister/catering til offentlige køkkener, skole-
ordninger, private kantiner og restauranter) og for 0,3 mia. alternative salgskanaler som
gårdbutikker og stalddørssalg, samt for 0,3 mia. via andre salgskanaler som f.eks. inter-
nettet, specialbutikker, minimarkeder og tankstationer. Der blev således i alt solgt økolo-
giske fødevarer for 8,1 mia. kr. i Danmark i 2014, svarende til et gennemsnitligt forbrug på
omkring 1.450 kr. pr. dansker.
Den økologiske markedsandel i detailhandlen har Danmarks Statistik estimeret til 7,6%
for 2014, hvor den året før var 7,2%. Det er samtidig den højeste økologiandel i hele Ver-
den.
Detailkædernes økologisatsning er en vigtig årsag til, at økologisalget er steget med om-
kring 10% i første halvår 2015 i sammenligning med samme periode året før.
5
 MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 38: Landbrug & Fødevarers materiale til brug for foretrædet om det økologiske areal
1557210_0006.png
Figur 6 Omsætning af økologiske varer i detailhandlen, 2005 - 2014 (mio. kr.)
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Kilde: Danmarks Statistik, Statistikbanken.
Udenrigshandel med økologiske fødevarer, 2004 - 2013
Danmarks udenrigshandel med økologiske fødevarer har udviklet sig med hastige skridt
siden 2003, som var det første år hvor Danmarks Statistik har opgjort tal for handel med
økologiske varer med udlandet. I 2003 eksporterede Danmark økologiske varer for 237
mio. kr., mens vi importerede for 303 mio. kr. Figuren viser, hvorledes det er gået med
udenrigshandlen i den seneste tiårsperiode, idet der dog først i november 2015 offentlig-
gøres tal for handlen i 2014.
Figur 7 Udenrigshandel med økologiske varer, 2004 - 2013 (mio. kr.)
2000
1800
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Eksport
2010
2011
2012
2013
Import
Kilde: Danmarks Statistik, Statistikbanken.
Det fremgår af figuren, at Danmark har haft underskud på den økologiske handelsbalance
med udlandet i alle årene, og dette til trods for at eksporten er omkring 5-doblet i oven-
stående periode, men importen har ligeledes været jævnt stigende fra år til år. I 2013 steg
6
 MOF, Alm.del - 2015-16 - Bilag 38: Landbrug & Fødevarers materiale til brug for foretrædet om det økologiske areal
1557210_0007.png
eksporten med 31 pct. i forhold til året før til i alt 1.533 mio. kr. og importen steg med 16
pct. til 1.787 mio. kr., svarende til at Danmark købte økologiske varer for 254 mio. kr. me-
re i udlandet end vi eksporterede.
Tyskland har i hele perioden været Danmarks suverænt vigtigste eksportmarked for øko-
logiske varer, og tegnede sig i 2013 med 798 mio. kr. for i alt 52 pct. af Danmarks samle-
de eksport. Tyskland er især vigtig for den animalske eksport, hvor mælk og øvrige meje-
riprodukter sammen med især svinekød tegner sig for langt hovedparten af eksporten.
Tyskland er også på importsiden den vigtigste samhandelspartner, efterfulgt af Holland.
Importen udgøres især af frugt & grønt samt korn & foderstoffer og derudover eksotiske
produkter som kaffe, te, kakao m.v.
7