Folketingets Udvalg for
Miljø og Fødevarer
København, 11. august 2015
Sagsnr.: 31142
Dok.nr.: 839996
Miljø- og Fødevareministerens besvarelse af spørgsmål nr. 41 (MOF alm. del) stillet den 14.
juli 2015 efter ønske fra Carolina Magdalene Maier (ALT)
Spørgsmål nr. 41:
”Vil ministeren redegøre for, hvorvidt producenterne af dabs (saltet, lufttørret ising) har været inddraget
i beslutningen om en stramning af reglerne for produktion og salg af dabs, herunder om producenterne
har haft mulighed for at komme med forslag til en løsning af problemet, således de fortsat kan
producere og sælge dabs under hensyntagen til nødvendig fødevaresikkerhed”
Svar:
Fødevarestyrelsen har oplyst mig om, at den ved flere lejligheder har været i dialog med virksomheder,
der har ønsket at producere dabs. Virksomhederne er bl.a. blevet vejledt om, at tørringen skal foregå
overdækket og skadedyrssikret ved, at der er fluenet omkring det sted, hvor fiskene tørres.
Da produktionsmetoden har været anvendt i årtier uden problemer, og der ikke ser ud til at være
eksempler på, at forbrugere er blevet syge af at spise dabs, har jeg bedt Fødevarestyrelsen ændre dens
fortolkning af reglerne.
Eva Kjer Hansen
/ Charlotte Sørensen
Departementet
Slotsholmsgade 12
DK-1216 København K
Tel +45 33 92 33 01
Fax +45 33 14 50 42
www.mfvm.dk