PDF to HTML - Convert PDF files to HTML files

Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri 2014-15 (1. samling)
FLF Alm.del Bilag 162
Offentligt

Notat til Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri

Om sikring af optimal udnyttelse af restproduktion fra fødevareindustrien.

Resume

Der gives i dag støtte til elektricitet produceret fra biogasanlæg. Dette medfører, at biogasanlæggene kan

betale en høj pris for deres råvareinput. Der skelnes dog ikke mellem hvilke produkter, der anvendes til biogas-

produktion og dermed risikeres det at råvarer, som har en højere værdi som fodervarer, i stedet bliver anvendt

til energiproduktion. Dette notat har til hensigt at belyse det problematiske i at restprodukter (dvs. tidligere

fødevarer, fra eksempelvis industriel fødevareproduktion), på grund af støtteordningerne til biogas, ikke

udnyttes optimalt.

Perspektiv

Der er stor interesse, både nationalt og internationalt, i at begrænse fødevarespild. FN’s organisation for

fødevarer og landbrug, FAO estimerer at omkring en tredjedel af den samlede fødevaremængde går til spilde.

Generaldirektør José Graziano da Silva siger følgende om dette:

"We simply cannot allow one-third of all the food we produce to go to waste or be lost because of inappropriate

practices, when 870 million people go hungry every day

Regeringens ressourcestrategi,

“ Danmark uden affald”

beskriver hvordan Danmark skal udnytte sit affald

bedre:

”… med Danmark Uden Affald lægger regeringen op til, at vi over de næste 10 år skal blive meget bedre

til at genanvende materialer og ressourcer og sende dem tilbage i det økonomiske kredsløb”.

(Danmark Uden

Affald – Genanvend mere, forbrænd mindre

)

Selvom Danmark Uden Affald fokuserer på husholdningsaffald, så er målsætningen klar; vi skal udnytte og

genanvende en større del af vores affald.

Hovedparten af det organiske affald i Danmark er

affald

og kan derfor ikke anvendes som dyrefoder. Her er

udnyttelse i biogas, og derefter anvendelse som gødning, den optimale løsning. I forbindelse med industriel

fødevareproduktion er der dog en betydelig restproduktion, som bliver kasseret inden salg. Dette kan

eksempelvis skyldes fejlproduktion, spild, eller skader under transport. Denne restproduktion fra

fødevareindustrien overholder samtlige krav til foderanvendelse fra både Fødevarestyrelsen og

http://www.fao.org/news/story/en/item/196220/icode/

Danmark Uden Affald – Genanvend mere, forbrænd mindre:

http://mim.dk/media/mim/67847/Ressourcestrategi_DK_web.pdf

Side

PDF to HTML - Convert PDF files to HTML files

NaturErhvervstyrelsen (NEST). Samtidig indeholder mange af produkterne virkelig gode egenskaber til brug i

dyrefoder, herunder smag, lavt bakterieniveau, samt et højt energiindhold, som alt sammen øger trivslen hos

dyrene. Desuden betyder foderets øgede energiindhold, som følge af tilsætningen af restprodukter, at en

større del af eksempelvis kornproduktionen frigøres fra foderbrug til fødevarebrug. Hos ScrapTrans mener vi

derfor, at denne del af værdikæden er for værdifuld til direkte anvendelse i biogas.

Food Waste Hierarchy

Food Waste Hierarchy fra FoodDrinkEurope's rapport: "Preventing Food Wastage in the Food and Drink Sector"

Med baggrund i fødevarespild-hierarkiet, bør fødevarer, som er blevet kasseret til menneskeføde, først

forsøges bragt tilbage i fødekæden, derefter udnyttes til energi. Ved anvendelse af kasserede fødevarer til

dyrefoder, forbliver produkterne i fødekæden og den megen energi der er investeret i produktionen af disse

udnyttes bedst muligt. Efter udnyttelse i foderet, kan affaldsproduktet, gyllen, derefter anvendes i biogasanlæg

og dermed skabes en højere udnyttelsesgrad af restprodukterne.

Forskel på organisk affald og restprodukter

Vi skal aldrig gå på kompromis med fødevaresikkerheden og det er derfor kun bestemte produkter, der kan

anvendes til dyrefoder. Det er altså vigtigt med en skelnen mellem termerne

affald

restproduktion.

Affald

indbefatter eksempelvis fordærvede fødevarer og animalske fødevarer. Restprodukter er derimod fødevarer,

som ikke indeholder sundhedsfare for dyrene og som overholder alle krav til kvalitet og sporbarhed fra EU.

Ifølge EU regulativ 68/2013 beskrives restprodukter, eller ”tidligere fødevarer”, således:

“‘Former foodstuffs’ means foodstuffs, other than catering reflux, which were manufactured for human

consumption in full compliance with the EU food law but which are no longer intended for human consumption

http://www.fooddrinkeurope.eu/S=0/publication/preventing-food-wastage-in-the-food-and-drink-sector/

Side

PDF to HTML - Convert PDF files to HTML files

for practical or logistical reasons or due to problems of manufacturing or packaging defects or other defects

and which do not present any health risks when used as feed.”

Der kan ikke stilles spørgsmålstegn ved det rigtige i at anvende organisk affald i biogas. Det er dog beklageligt,

når gode produkter som restprodukter bliver sendt i biogas, da de har en højere værdi ved anvendelse i

dyrefoder.

Sagt med andre ord foretrækker vi, at skabe en velduftende blanding af småkager, bolcher og chokolade, som

øger appetitten hos smågrisene, frem for at hælde det ned i en sur biosuppe til forgasning.

Store kvalitetskrav - uegnede varer bliver solgt til biogas

Der er store krav til kvaliteten af dyrefoder. Derfor sker der hos ScrapTrans en sortering af varer, som er egnet

til værdifuldt dyrefoder og varer, som ikke kan anvendes hertil og derfor bliver solgt til biogas. Varer, som

ScrapTrans i dag sælger til biogas er eksempelvis produkter indeholdende animalsk protein, ko-gelatine (f.eks.

visse slikprodukter) og varer som er blevet fordærvet pga. mug eller skadedyr.

Fordele ved brug af restprodukter i dyrefoder

Biogas

Dyrefoder

Der er flere aspekter, der taler for brugen af restprodukter i dyrefoder. Både mht. foderegenskaber og mht.

optimal udnyttelse af fødevarespildet.

Commision Regulation (EU) No 68/2013 of 16 January 2013 on the Catalogue of Feed Materials. Side 3.

Side

PDF to HTML - Convert PDF files to HTML files

De gode foderegenskaber i restprodukterne øger trivslen hos dyrene. Foderblandinger indeholdende

restprodukter fra eksempelvis konfektionsindustrien, øger ædelysten. Derudover er der et lavt bakterieniveau,

da en stor del af produkterne har undergået varmebehandling. Desuden er der typisk et højt energiindhold i

restprodukterne, hvilket gør det profitabelt som substitut for andre fodermidler.

Med hensyn til den miljø- og samfundsmæssigt bedste udnyttelse af restprodukterne, er brugen til dyrefoder

at foretrække frem for til biogas. Ved at anvende restprodukterne til dyrefoder bibeholdes produkterne i

fødekæden og fastholder dermed en højere værdi end ved direkte energiudnyttelse i biogas. Desuden

anvendes restprodukterne som substitut for andre fodermidler, som eksempelvis hvede, som i stedet kan

anvendes som fødevarer. Det restprodukt, der er tilbage efter foderudnyttelse, gyllen, kan sendes til

energiudnyttelse i biogas og dermed sikres optimal udnyttelse i alle led i værdikæden.

Fødevarespildets vej tilbage i fødekæden

Fødevare

Fødevareproduktion

Restproduktion fra

fødevareindustri

Biogas

ScrapTrans

Bearbejdning til

dyrefoder

Kassation til biogas

Dyrefoder

Gylle til biogas

Forventning

Der gives i dag støtte til strøm genereret fra biogas. Dette medfører, at biogasselskaber kan betale en høj pris

for deres råvarer, herunder restprodukter. Dette er med til at øge kostpriserne på restprodukter til foderbrug,

så de ikke er konkurrencedygtige med eksempelvis hvede. Ligeledes giver det store tilskud til biogas i nogle EU

lande mulighed for, at det kan svare sig at købe restprodukter i Danmark og fragte det til eksempelvis Holland.

Ønske til lovændring: At der lovgives således, at de restprodukter, der

kan udnyttes til dyrefoder, skal udnyttes til dyrefoder.

Kontaktoplysninger

Søren Christensen

ScrapTrans A/S

Stilbjergvej 1a, 7190 Billund

Mail: [email protected]

Telefon: 75 33 11 20 / 23 98 08 87

Side

PDF to HTML - Convert PDF files to HTML files

Bilag 1: Præsentation af ScrapTrans A/S

www.scraptrans.dk

Hvem er vi

ScrapTrans A/S er specialister i at afhente og bearbejde restprodukter fra fødevarevirksomheder.

Restprodukterne genanvendes til foder i landbrugsvirksomheder. Hvert år afhenter ScrapTrans A/S mere end

10.000 tons, slik, brød og kager i Danmark, Norge og Sverige.

Vore kunder

Kunderne hos ScrapTrans A/S er fødevarevirksomheder, som har behov for at komme af med restproduktion,

typisk fra fremstilling af brød, slik, konfekture, korn og morgenmadsprodukter.

Miljøet

Miljøet har højeste prioritet hos ScrapTrans A/S. Der tilstræbes en miljørigtig adfærd i alle processer, og der

samarbejdes med biologiske institutter, for altid at kunne tilbyde optimale løsninger.

Godkendelse og kontrol

ScrapTrans er godkendt af fødevaremyndighederne som formidler af foderprodukter og har bevilling til

afgiftsfrit at afhente afgiftspligtige varer. Det betyder at alle produkter skal overholde foderstoflovens

bestemmelser, herunder sporbarhed. Alle varer som ScrapTrans A/S afhenter, bliver registreret med

individuelle batchnumre, som følger produkterne fra afhentning hos kunden til levering hos landmanden.

Food to feed

Med topmoderne udstyr og ekspertise fra agronomer omdanner ScrapTrans A/S alle indsamlede produkter til

dyrefoder af høj kvalitet, herunder særblandinger til korn- og foderstofindustrien. Dermed løser ScrapTrans

fødevareindustriens bortskaffelsesproblem, samtidig med at alt genanvendes fra jord til bord.

Hvordan

Sammen med kunden udvikler ScrapTrans A/S den håndteringsløsning, der egner sig bedst til det enkelte

produkt. Et godkendt laboratorium analyserer produkternes foderværdi. Værdien af rest- og spildprodukter

afhænger af flere faktorer:



Produktets foderværdi

Håndteringsomkostninger

Transport

ScrapTrans A/S investerer i transportudstyret, mens virksomheden selv står for den interne distribution frem til

lastning.

Indsamling

ScrapTrans A/S operer med to forskellige indsamlingsløsninger: container eller plastkar. Begge systemer er

sikret mod forurening under transporten og køres enten direkte til foderforbrugeren eller til udpakning og

sortering i lagerhaller hos ScrapTrans A/S i Billund.

Side

PDF to HTML - Convert PDF files to HTML files

ScrapTrans A/S har udviklet specialudstyr til åbning og sortering af indpakkede produkter. Indholdet frasorteres

og emballagen sendes til forbrænding under miljørigtige forhold.

Forskningsprojekter

ScrapTrans A/S deltager i et igangværende projekt, der omhandler insektlandbrug sammen med Teknologisk

Institut. Der fokuseres på melorme, der kan anvendes som alternativ proteinkilde i den humane madlavning.

Projektet er en del af at finde alternative fødevare idet der globalt set spås en mangel på fødevarer generelt.

Side