Folketingets Udvalg for Fødevarer,
Landbrug og Fiskeri
København,
Sagsnr.: 25887
Dok.nr.: 675601
Fødevareministerens besvarelse af spørgsmål nr. 342 (FLF alm. del) stillet den 30. april
2014 efter ønske fra Erling Bonnesen (V)
Spørgsmål nr. 342:
”Ministeren bedes redegøre for dødeligheden i de forskellige produktionsformer af æg”.
Svar:
Der er ikke nogen officielle beregninger af dødelighed for æglæggende høner i forskellige
produktionssystemer.
Fjerkrærådet har oplyst til Fødevarestyrelsen, at man har beregnet den gennemsnitlige dødelighed
i de forskellige produktionssystemer på baggrund af oplysninger fra de producenter, der har
indberettet til den danske fjerkræbranches frivillige effektivitetskontrol i 2013. Hertil skal det
nævnes, at kun en mindre del (omkring 25 pct.pct.) af producenterne har indberettet til
effektivitetskontrollen i 2013. Endvidere er der også inden for de enkelte produktionssystemer
store forskelle på dødeligheden i besætningerne.
Med disse forbehold fremgår det af de tal, der er indberettet til den danske fjerkræbranches
effektivitetskontrol, at der i 2013 var en gennemsnitlig dødelighed på 4.1 pct. for høner i berigede
bure, 10.9 pct. for høner i skrabeægssystemer, 7.1 pct. for høner i besætninger med produktion af
æg på friland, og 8.1 pct. for produktion af økologiske æg.
Jeg kan oplyse, at der i en udtalelse fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) fra
2004 blandt andet anføres følgende om dødelighed i de forskellige systemer
1
:
Dødelighed
Konventionelle
bure
Lav
Berigede
bure,
små
*)
Meget
lav/lav
Lav/
moderat
Berigede
bure,
store
Lav/
moderat
Lav/
meget høj
Moderat/
høj
Moderat/
høj
Moderat/
Meget høj
Alternative,
ét niveau
Moderat
Alternative,
flere etager
Moderat
Adgang til
det fri
Moderat/høj
Næbtrimmede
Ikke
næbtrimmede
Lav/
moderat
*) I EFSA´s rapport er små berigede bure defineret som op til 10 – 12 høner pr. bur. I Danmark er den maksimalt tilladte
gruppestørrelse på 10 høner pr. bur.
”Opinion of the Scientific Panel on Animal Health and Welfare on a request from the Commission
related to the welfare aspects of various systems of keeping laying hens. Adopted by the AHAW Panel on
the 10
th
and 11
th
November 2004. p. 95” The EFSA Journal (2005) 197, 1-23, The welfare aspects of
various systems of keeping laying hens.
1
Ministeriet for Fødevarer,
Landbrug og Fiskeri
Slotsholmsgade 12
DK-1216 København K
Tel +45 33 92 33 01
Fax +45 33 14 50 42
www.fvm.dk