Spørgsmål nr. 146:

”Af regeringens Vækstplan for Fødevarer fra december 2013 fremgår det, at regeringen isamarbejde med slagterierne vil arbejde for at opnå yderligere effektiviseringer afkødkontrollen bl.a. ved at få gennemført benchmarking på tværs af kontrolsteder for atidentificere ”bestpractice”. Ministeren bedes redegøre for status på samarbejdet, hvorlangt regeringen er med at gennemføre forslaget om benchmarking, hvordan detfinansieres, samt hvornår regeringen forventer at have gennemført forslaget endeligt.”

Svar:

Fødevarestyrelsen arbejder i tæt dialog med erhvervet på en modernisering afkødkontrollen, herunder at finde yderligere effektiviserings- og besparelsespotentialer.Benchmarking på tværs af kontrolsteder blev i tæt dialog med branchen om form ogindhold igangsat i december 2013 og forventes afsluttet i slutningen af marts 2014. Dengennemføres som en konsulentundersøgelseomfattende de 11 store og mellemstore(USA-autoriserede) svineslagterier. Der er som led i undersøgelsen blevet gennemførtinterviews med repræsentanter fra virksomhederne og Kødkontrollen, gennemførtobservationer på fire af slagterierne samt indhentet data for alle 11 slagterier. Disse vilblive analyseret nærmere med henblik på at identificere bestpractice eller”betterthanbestpractise” og beregne mulig effekt.Prisen på konsulentundersøgelsen (ekskl. moms, transport mv.) er 1 mio. kr. ogfinansieres efter aftale med branchen af de 11 USA-autoriserede slagterier.Derudover arbejder Fødevarestyrelsen, som led i regeringens målsætning om at skabe bedrerammevilkår for virksomhederne, sammen med erhvervet på flere prioriterede indsatser.Indsatserne omfatter blandt andet indførelse af visuel mave-tarmkontrol, som har etbesparelsespotentiale på ca. 10 mio. kr., samt et vækst- og nabotjek med henblik på identifikationaf muligheder for byrdelettelser og forenklinger.

Fødevareministerens besvarelse af spørgsmål nr. 146 (FLFalm. del) stillet den 28. januar

2014efter ønske fra Hans Christian Schmidt (V)

Spørgsmål nr. 146:

Svar: