Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri 2013-14
FLF Alm.del Bilag 147
Offentligt
Nu er der kun politikerne tilbage
af Jens EngstrømSom mangeårig fødevareproducent, nærmere betegnet slagter, og som mangeårigformand for vores interesseorganisation har jeg kæmpet for at højne kvaliteten af voresfødevareprodukter igennem mange år. Vi har i Danmark rigtig mange goder, småfødevareproducenter som sikrer et rigt varieret udbud af produkter. Vi har også nogleskurke som snyder og bedrager, har en dårlig hygiejne og meget ringe produkter. Derfor erdet godt, at vi har et kontrolorgan i form af Fødevarestyrelsen, hvis kontrollanter forsøgerat dæmme op og sikre, at forbrugerne ikke snydes, og at hygiejnen er i orden.Jeg betragter faktisk i dag vores kontrolsystem, som en bananrepublik og de er direktebegrænsede for, at vi får mange nye fødevareproducenter. Politikerne skal skabe klare ogforståelige regler og påse, at vi ikke får et embedsmandsværk, som betjener sig afmetoder, som ikke er en retsstat værdig.Hjemme i vores egen virksomhed, sætter vi en ære i at have en høj hygiejnestandard ivores produktionsrum. Vi har derfor hver gang vi fik besøg af kontrollanterne budt demvelkommen. Men de bliver ikke budt velkommen fremover. Jeg må indrømme atstandarden denne dag under kontrolbesøget faldt uacceptabelt. Kontrollen mente nemlig,at vi snød med datomærkning. Derfor væltede man vores affaldsboks ud midt på gulvet ivores pølsemageri for at se om man kunne finde noget kasseret emballage meddatomærkning. Hvis kontrollen kunne finde brugt emballage med dato mente de, at dehavde beviset på, at vi havde mærket kødet om. Jeg tror ikke man behøver at have megetforstand på hygiejne for at forestille sig, at. fraskæring, emballage m.m. væltet ud i enpærevælling på gulvet og med 2 kontrollanter liggende på knæ – rodende rundt i affaldetikke højner hygiejnen. Vi kunne så – selvom de alligevel ikke kunne finde belæg for, at derskulle været noget galt med datomærkningen – selv have besværet med at rydde op oggøre rent efter kontrollanterne.
Jeg var ærligt talt rystet over deres fremgangsmåde. Først senere hørte jeg, at kontrollenhar en målsætning om at få halveret andelen af de afgivne elite smillyer. Så er deresfremgangsmåde måske mere forståeligt. Med en sådan indstilling til kontrolarbejdet er detaltså ikke opgaven – at højne hygiejnen – men derimod at opfylde en målsætning om at fåramt så mange som muligt.
