Folketingets Udvalg for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri har i brev af 12.10.2011 stilletfølgende spørgsmål nr. 8 (Alm. del) som hermed besvares. Spørgsmålet er stillet efterønske fra Dennis Flydtkjær (DF).

Spørgsmål 8 (FLF alm. del):

”Kan ministeren oplyse, hvordan rituelle slagtninger foregår på danske slagterierbåde for større kreaturer samt får og lam, og hvordan man sikrer, at dyrene ikke lideroverlast ved disse slagtemetoder?”

Svar:

Jeg har forelagt spørgsmålet for Fødevarestyrelsen, der oplyser følgende:”Rituelle slagtninger eller slagtning efter religiøse forskrifter omfatter ’halalslagtning’efter muslimske forskrifter samt ’schæchtning’ efter jødiske forskrifter.Rituelle slagtninger kan ifølge reglerne i bekendtgørelse om slagtning og aflivning afdyr foretages både med og uden forudgående bedøvelse. Slagterier, der ønsker atforetage slagtning uden forudgående bedøvelse, skal forud anmelde dette tilFødevarestyrelsen.Den form for rituel slagtning, der foretages i Danmark, er halalslagtning. Der bliverhalalslagtet kreaturer, lam, får, geder og fjerkræ.Begrebet ”halal” refererer til, at der lægges et særligt halssnit, hvorved beggehalspulsårer og halsvener overskæres med et skarpt redskab, og at en repræsentant fradet islamiske trossamfund deltager i slagtningen.I Danmark foregår halalslagtning udelukkende med forudgående bedøvelse.Halalslagtningmed forudgående bedøvelseadskiller sig ikke i dyreværnsmæssighenseende fra andre slagtninger, idet der anvendes en godkendt bedøvelsesmetode, som

omgående bringer dyrene i bevidstløs tilstand, der varer, indtil døden er indtrådt pågrund af afblødning.De dyreværnsmæssige bestemmelser, der vedrører slagtning af dyr, fremgår afbekendtgørelse om slagtning og aflivning af dyr1, som implementerer dele af Rådetsdirektiv om beskyttelse af dyr på slagte- eller aflivningstidspunktet2i dansk lovgivning.Bekendtgørelsen er udstedt i medfør af dyreværnsloven3.”