SOU, Alm.del - 2011-12 - Bilag 131: Publikation - Kan det virkelig passe? Kostråd og andre budskaber til ældre om mad og sundhed, fra ÆldreForum

Kan blåbær forbedre hukommelsen og kan ...?I dagspresse, ugeblade og andre medier kan vi næsten dagligt læse nye budskaber om kostens betydning forvores sundhed. Den ene dag udråbes D-vitamin som vidundermiddel mod alverdens sygdomme, og næste dagfår vi at vide, at blåbær helt bestemt forebygger alderdommens skavanker.Det lyder enkelt, men der er sjældent så lette genveje.Mange vil gerne tage hånd om deres egen og familiens sundhed, og her er de daglige indkøb et naturligtredskab. Men det er ikke nemt at finde vej i junglen af oplysninger og gode råd. Holder de 8 officielle kostråd fxstadig som rettesnor for en sund kost?I "Kan det virkelig passe? Kostråd og andre budskaber til ældre om mad og sundhed" kan man blandt andet:••••••Se hvad der er fup og fakta i nogle gængse budskaber om kost og sundhedFå indblik i hvordan de officielle kostråd har baggrund i videnskabelige undersøgelserFå tips til at sortere nye videnskabelige undersøgelser om kost og sundhedSe anbefalinger om salt og D-vitaminBlive lidt klogere på kaloriebehov og kalorieforbrænding m.m.Se de generelle kostråd til småtspisende ældre.

Yderligere eksemplarer af publikationen "Kan det virkelig passe? Kostråd og andre budskaber til ældre om madog sundhed"kan vederlagsfrit bestilles hos ÆldreForum, tlf: 72 42 39 90, [email protected] eller påhjemmesiden www.aeldreforum.dk, hvor den også kan downloades.

Æ1DREFORTJM/ t l d r e F o r u m er et uafhængigt råd underSocial- og Integrationsministeriet, der skalfølge og vurdere ældres vilkår i samfundet påalle ældrelivets områder. Rådet skal desudenbidrage til at synliggøre ældres ressourcer ogtil at nuancere billedet af ældre og det at bliveældre.ÆldreForum udsender løbende en rækkepublikationer med information, inspiration ogdebatskabende stof om ældretilværelsen, initi-erer forskning og arrangerer konferencer m.m.Rådet inddrager forskere, myndigheder,fagpersoner, organisationer, kommuner og æl-dreråd m.fl. i rådsarbejdet.Rådets medlemmer deltager i konferencertig møder i hele landet, hvor ældres forholddebatteres eller overvejes.Sidst i publikationen findes en oversigtover andre udgivelser fra ÆldreForum omsundhed, kost og motion.

11 K a n det virkelig passe?F u p & F a k t a om sundhed og fødevarer1111Frugt, grønt & kornEksempler på spørgsmål og svor om særlige former for frugt,grønt & kornBlåbær - styrker de hukommelsen?Frosne grøntsager- indeholder de lige så mange vitaminer som friske?Fuldkorn - findes det kun i rugbrød?Grøntsager - er kogte sundere end rå?Kartofler - hvor sunde er de egentlig?Raw food - er det sundere end normal kost?Eksempler på generelle spørgsmål og svar om frugt, grøntsager & kornEr nogle frugter og grøntsager særlig sunde?Forebygger frugt og grønt hjerte-karsygdomme?Forebygger frugt og grønt kræft?Hvorfor er det vigtigt at spise mange forskellige frugterog grøntsager?Mister frugt og grønt vitaminer ved nye dyrkningsmetoder?

ÆUDREFORJJMBåde dagspresse, tv, bøger og andre medier bugner af budskaber om kostensbetydning for vores sundhed. Den ene dag udråbes D-vitamin som vidun-dermiddel mod alverdens sygdomme, næste dag får vi at vide, at vi skalspise broccoli for at leve længere, mens blåbær helt bestemt forebygger al-derdommens skavanker. Det lyder enkelt, men der er sjældent lette genveje.Samtidig er det let at blive forvirret over de skiftende budskaber, hvorafnogle har baggrund i ny forskning, mens andre har mere tvivlsom oprin-delse.Og hvordan hænger de 8 officielle kostråd sammen med den nye forskning?Kan vi fortsat anvende kostrådene, som bl.a. råder til at spise fuldkorn ogmindst 6 stykker frugt og grønt om dagen, samt spare på fedt og sukker?I publikationen kan man blandt andet:•Se hvad der er fup eller fakta i nogle gængse budskaber om kost og sund-hed

• Læse om, hvordan de officielle kostråd bygger på videnskabelige under-søgelser••••Få tips til at sortere nye videnskabelige resultater eftervigtighedSe nye anbefalinger om salt og D-vitaminFå lidt at vide om at slanke sig, kaloriebehov ogforbrænding af kalorierSe de generelle kostråd til småtspisende ældre.