Spørgsmål nr. 687. (alm. del)

Ministeren bedes redegøre for, hvor meget nemmere kroppen har ved atoptage bly fra drikkevand i forhold til optagelse gennem føde?

Svar

Miljøstyrelsen, Sundhedsstyrelsen og DTU Fødevareinstituttet oplyser:”Bly kan være bundet i større eller mindre grad til forskellige fødevarer, ogbly optages i størst omfang, når det fx er opløst i vand, og dette indtages påfastende mave. Der er kun forholdsvis få data, der belyser disse forhold, menhos voksne er set en optagelse på omkring 57 % på fastende mave, mensoptagelse sammen med føden ligger 5 - 25 gange lavere.Derudover afhænger optagelsen af alderen, og hvorvidt man har jernmangel,idet småbørn og personer med jernmangel optager bly i større omfang.Calcium i føden kan også påvirke blyoptagelsen i kroppen. Fx har man set atcalcium sammen med bly kan formindske blyoptagelsen. Bly i mælk har dogvist sig at kunne forøge blyoptagelsen, selvom der er meget calcium i mælk.Her spiller andre optagelsesmekanismer ind.”