FLF, Alm.del - 2010-11 (1. samling) - Bilag 57: Henvendelse af 17/11-10 fra Roskilde Kommune vedrørende placeringen af madeksperimentariet (MadX) i Roskilde og Hirtshals

Derfor bør madeksperimentariet placeres i Roskilde og HirtshalsByrådet i Roskilde ønsker at markere sin støtte til forslaget om at placere detkommende madeksperimentarium (MadX) i Roskilde og Hirtshals. Forslaget erforankret i et fagligt meget stærkt tværregionalt og samarbejdende konsortium. RegionSjælland har erklæret sin uforbeholdne støtte til projektet.Med konsortiet er institutionerne, der kan løfte opgaven, samlet i et stærkt kraftcenter.Yderligere er det etablerede konsortium landsdækkende, udadvendt og formidlende –og så arbejder det tværfagligt med fødevareudviklingen.De tre hovedargumenter for at placere MadX i Roskilde er:•Det er detfagligt stærkest funderede projekt.Med i konsortiet er bl.a.unikke danske institutioner med fødevareudvikling på internationalt niveau -for kødprodukter Slagteriernes Forskningsinstitut i Roskilde, og forfiskeprodukter Forskerparken samt Center for Fiskeri og Miljøteknologi iHirtshals. Endvidere deltager Ålborg Universitet, Danmarks TekniskeUniversitets fødevareinstitut, Fiskens Hus Danmark og Slagteriskolen UCR iRoskilde.Det er detmest brugerorienterede projekt.Som det eneste projekt harkonsortiet indgået et samarbejde med dagligvarevirksomheden FDB. FDB har1,8 mio. medlemmer og udgiver magasinet Samvirke, som rangerer blandt demest troværdige medier i landet. FDB’s overskud investeres bl.a. i en årliguddeling af penge til projekter, der fremmer en sund madkultur.Brugerorienteringen sikres også gennem to helt enestående muligheder for atformidle og teste den gode madkultur. Det er de årlige begivenheder RoskildeFestival og Roskilde Dyrskue (med over 6 millioner måltider mad), som ogsådeltager i konsortiet.

Det er detstærkeste formidlingsprojekt.Slagteriskolen UCR er i gang medat bygge et oplevelsescenter for tilblivelsen af fødevarer - fra jord til bord. Detbliver en exceptionel kobling af uddannelse på Slagteriskolen og glasgange,der giver besøgende mulighed for at følge processen fra jord til bord, påsikker og steril afstand. Formidlingen sikres også gennem samarbejdet medFDB (ikke mindst magasinet Samvirke). Desuden giver Nordsøcenteret iHirtshals, Roskilde Dyrskue og Roskilde Festival hver især rigtig godemuligheder for at nå ud til et stort publikum.

En placering af MadX i Roskilde og Hirtshals, med byggeri i Maglegårdsparken ellerpå Musicon, ligger geografisk perfekt, tæt ved relevante uddannelses- ogforskningsinstitutioner, som vil medvirke til at sikre de bedste vækst- ogudviklingsbetingelser indenfor forskning, innovation, uddannelse, turisme samtinternationale events. Samtidig er arealerne placeret tæt på motorvej og jernbane, ogmed kort afstand til lufthavnene i Roskilde og København.Konsortiet sikrer, at MadX kan implementere de gode principper i Ny Nordisk Mad iuddannelserne, i industrien, i mad til mange og i samfundet generelt – fra skolebørn tilpensionister – og gøre dette til et internationalt brand for landets fødevarekultur.MadX vil få et tæt samarbejde med de to store organisationer og begivenhederRoskilde Festival og Roskilde Dyrskue, som kan bidrage både med en rækkeinnovationskompetencer, samt stille sig til rådighed i forbindelse med tests afmadkoncepter i forhold til hhv. unge og børnefamilier.Byrådet gør opmærksom på, at der er tilkendegivet bidrag fra konsortiet ietableringsfasen i form af årsværk og timer, der omregnet svarer til knapt 8 mio.kroner. Bidragsyderne er bl.a.: DTU-Fødevarer, FDB/COOP, Grønt Center, RegionSjælland, Roskilde Bibliotek, Roskilde Dyrskue, Roskilde Festival, RoskildeKommune, UCR (Slagteriskolen) / Viffos, University College Sjælland og AalborgUniversitet. Herudover kommer værdien af de bygninger, der tænkes opført, skønnetca. 100 mio. kr.