Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri 2010-11 (1. samling)
FLF Alm.del Bilag 288
Offentligt
Forslag til projekt med elektronisk egenkontrol:Formål: At styrke fødevaresikkerheden, give offentlige besparelser og mindske deadministrative byrderProblem: Egenkontrolsystemet fejler i første led: Virksomhederne snyderVirksomhederne skal nedskrive og altså dokumentere de kontroller, de skal udføre for at sikrefødevaresikkerheden. Men mange virksomheder snyder, fordi det er det letteste.De måler fx ikketemperaturer i køkkenet, de skriver bare nogle tal på kontrolskemaet til FVST.Det gælder især demange mindre virksomheder, som fx pizzariaer, der dermed sætter forbrugernes fødevaresikkerhedpå spil hver eneste dag.FVST har i dag ingen reelle muligheder for at opdage denne form for snyd.Egenkontrol er godt,men kontrollen giver KUN mening, hvis den dokumenteres på en måde, som kan kontrolleres.Somdet er i dag, har virksomhederne lov til at bruge gamle mapper og en blyant. Ingen har mulighed forat se, om disse virksomheder rent faktisk laver egenkontrol hver dag på udvalgte tidspunkter.Løsning: Elektronisk egenkontrol stopper snyd og styrker fødevaresikkerhedenDer findes et enkelt og effektivt værktøj til at imødegå snyd: e-Smiley laver elektroniskegenkontrol, dvs.et it-system der registrerer præcis, hvornår kontrollerne er udført– det giverFVST mulighed for at se, hvor ofte den pågældende virksomhed udfører kontrol. Systemet kankobles med trådløse termometre, hvilket minimerer risikoen for snyd yderligere. Alle kan brugesystemet, derfindes i en gratis udgave til netop de mindre virksomheder.=> SAMFUNDSMÆSSIGE FORDELE VED ELEKTRONISK EGENKONTROL:1. Større fødevaresikkerhed:En passiv mappe, der står på en hylde, hjælper ikke med at få kontrollen udført. Det gør tilgengæld en computer, der hver morgen aktivt minder alle medarbejdere om, hvilkekontroller de skal udføre hvornår – og som giver alarm til både medarbejdere og chef, hviskontrollerne glemmes/ikke udføres. e-Smiley bruges i dag i mere end tusind virksomheder,alle har de denne melding:Systemet forpligter og motiverer medarbejderne, så kontrollenbliver lavet.2.Offentlige besparelser:Elektronisk egenkontrol åbner mulighed for at FVST's tilsynsførende kan forberede tilsynetfra kontoret ved at logge på virksomhedens egenkontrol. Det betyder, at det efterfølgendekontrolbesøg bliver kortere og mere effektivt. Samtidig flyttes fokus fra ”om kontrollen erudført” til ”hvordan kontrollen er udført”.De tilsynsførende vil kunne udføre bedre og – ikke mindst - flere kontrolbesøg for desamme penge.3. Færre administrative byrder:I og med at egenkontrollen bliver styret af en computer, og at en væsentlig del af kontrollenbliver gjort automatisk med trådløse termometre, mindsker vi de administrative byrder forvirksomhederne. Det betyder, at de ikke længere skal bruge tid på mapper og papirroderiForslag til pilotprojekt: Test systemet sammen med FVSTVi foreslår et pilotprojekt, hvor vi installerer elektronisk egenkontrol med trådløse termotetre hos etantal virksomheder og lader udvalgte tilsynsførende forberede sig elektronisk. Vi måler tidsforbugog interviewer virksomhederne om deres adfærd. Målet med pilotprojektet er at vurdere, hvor storeffekten og besparelsen er.-Katja Kafling og Mads Bredgaard, e-Smiley, Roskilde, 22. maj 2011