Det skjulte madspildKonference den 12. maj kl. 9–13Rådssalen på Axelborg, Axeltorv 3, KøbenhavnDer er en voksende erkendelse af, at alt for meget mad bliver smidt ud. Det bliveri bogstaveligste forstand produceret til skraldespanden.Hidtil har der været meget fokus på udsmid hos den enkelte forbruger, men dersker et betydeligt spild af mad allerede før, det når ud til forbrugeren, og noglegange før råvaren bliver til mad. Kål bliver pløjet ned, æbler bliver sorteret fra, ogbrød ender i bedste fald som grisefoder.Samtidig har emballering og datomærkning betydning for forbrugernes hånd-tering af maden. Bliver pølserne solgt i pakker med flere, end familien kan nå atspise? Er yoghurten til at få ud af kartonen? Og hvordan med holdbarheden?Det skjulte madspild handler om den del af madspildet, hvor producenter og de-tailhandel også har et ansvar. Det er det, CONCITO og Fødevareministeriet sætterfokus på den 12. maj.Kom og oplev centrale beslutningstagere og opinionsdannere på området debat-tere den seneste viden og en række konkrete forslag til, hvordan vi får mindsketmadspildet i fødevaresektoren, og hvordan fødevaresektoren kan bidrage til atmindske forbrugernes madspild.Tilmeld dig senest den 8. majDer er gratis at deltage i konferencen. Tilmelding er senest den 8. maj, og detbegrænsede antal pladser vil blive besat efter først-til-mølle-princippet.Husk i øvrigt at svare på, om du deltager i frokosten eller ej – så vi undgår unø-digt madspild i Bojesens køkken!•Tilmelding det skjulte madspildHvis du er forhindret i at deltage, må du gerne give invitationen videre til enanden og afmelde din deltagelse her:•Afmelding det skjulte madspildSe programmet på de følgende sider

PR ÆSENTATIONER

9.00–9.10

Det skjulte madspild

Henrik Høegh, fødevareminister

Hvad ved vi om madspild i fødevaresektoren?

Lisbeth Mogensen, seniorforsker, Århus UniversitetJørgen Dejgård Jensen, seniorforsker, Københavns Universitet

Forbrugerne: Vi spilder ikke mad!

Signe Didde Frese, miljø- og klimakonsulent i FDB

Madspild fra jord til butik

Præsentation af CONCITOs projektMichael Minter, projektleder i CONCITO

PANELDEBAT, DEL I

9.55–10.50

Fødevareproduktion og -industri

Produktion og afsætning af frugt og grønt

•Frank van Beek, chefgartner i Årstiderne•Klaus Jørgensen, chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer•Uffe Danielsen, forretningschef i Dalgaard Supermarked(inviteret)

Emballering og datomærkning af fødevarer

•Jan Johannesen, miljø- og klimachef i Arla•Kirsten Jacobsen, fødevarechef i De Samvirkende Købmænd•Signe Didde Frese, FDB•Henrik Høegh, fødevareminister

10.50–11.10

Pause

PANELDEBAT, DEL II

11.30–12.25

Detailhandel og minimering samt udnyttelse

af overskudsmad

Tilbudsvarer, pakningsstørrelser og vægt- vs. stykafregning

•Anders Jensen, indkøbs- og marketingdirektør i Rema1000•Kristian Kaae, salgsdirektør, GASA Nord Grønt•Charlotte Thy, miljøchef i Danish Crown•Selina Juul, stifter af Stop Spild af Mad

Minimering og udnyttelse af overskudsmad

•Anne-Birgitte Agger, direktør i Københavns Madhus•Thomas Fremming, stifter af Fødevarebanken•Martin Hjort Andersen, regionchef i Netto•Peter Hyldgaard, produktchef i ISS Waste Management•Henrik Høegh, fødevareminister

8.30–9.00

Registrering

PR ÆSENTATIONER

9.00–9.10

Det skjulte madspild

Hvad ved vi om madspild i fødevaresektoren?

Forbrugerne: Vi spilder ikke mad!

Madspild fra jord til butik

9.10–9.30

9.30–9.45

9.45–9.55

PANELDEBAT, DEL I

9.55–10.50

Fødevareproduktion og -industri

Produktion og afsætning af frugt og grønt

Emballering og datomærkning af fødevarer

10.50–11.10

Pause

PR ÆSENTATIONER

11.10–11.20

Miljøstyrelsens arbejde med madspild ifht. husholdningerne

Madspild i storkøkkener

11.20–11.30

PANELDEBAT, DEL II

11.30–12.25

Detailhandel og minimering samt udnyttelse

af overskudsmad

Tilbudsvarer, pakningsstørrelser og vægt- vs. stykafregning

Minimering og udnyttelse af overskudsmad

12.25–12.30

Afrunding

Værsgo!

Frokost

12.30–12.35

12.35–13.00