FLF, Alm.del - 2010-11 (1. samling) - Bilag 255: Svar på mundtligt stillede spm. om anvendelse af timelønnede embedsdyrlæger i veterinærkontrollen på samlesteder under samrådet den 16. marts 2011, jf. FLF alm. del

Notat om ansvarsfordelingen i kontrollen på de små og mellemstore slagterierFødevarestyrelsen er ansvarlig for den offentlige kontrol på slagterierne.Kødkontrollen på slagterierne består af en inspektion af dyr før slagtning samt inspektion afslagtekroppen og organerne efter slagtning. Foruden denne enkeltdyrskontrol foretages derauditering og tilsyn med virksomhedens egenkontrol. Kontrollen skal foretages af enembedsdyrlæge eller under dennes tilsyn og ansvar1.Kødkontrollen på de ca. 30 slagterier, der slagter over 30.000 dyr om året, er organiseret underFødevarestyrelsens enhed for kødkontrol. Denne enhed er landsdækkende med hovedsæde i Vejle,men er en organisatorisk del af Fødevarestyrelsen. På disse slagterier er der permanentkontrolpersonale.Kødkontrollen på de mindre slagtehuse udføres af fødevareregionerne. Disse slagterier har ofte ikkepermanent kontrolpersonale, og kontrollen udføres derfor af timelønnede embedsdyrlæger. Dette eralmindeligvis dyrlæger, der på andre tidspunkter er privatpraktiserende dyrlæger.Som ansvarlig for den offentlige kontrol på slagterierne er det Fødevarestyrelsen, der harbemyndigelse til at udpege dyrlæger til embedsdyrlæger, når kravene til de faglige kvalifikationer eropfyldt2. Fødevarestyrelsen skal således sikre, at alle embedsdyrlæger er veluddannede og har denødvendige faglige kompetencer til at udføre opgaven, ligegyldigt om de er fastansatte ellertimelønnede. Altså udpeges både fastansatte og timelønnede dyrlæger som embedsdyrlæger. De eransat af Fødevarestyrelsen, og arbejder dermed under Styrelsens ansvar, og som arbejdsgiver harStyrelsen både instruktions- og supervisionsbeføjelser over for dem.Alle embedsdyrlæger aflønnes direkte af Fødevarestyrelsen, så der sker ingen betaling fraslagterierne. Slagteriernes betaling for kontrollen sker til Fødevarestyrelsen.