Spørgsmål 33:

”Vurderer ministeren, at de specielle forhold på det tyske arbejdsmarked islagterisektoren har betydning for fødevaresikkerheden?”

Svar:

Jeg har forelagt spørgsmålet for Fødevarestyrelsen. Fødevarestyrelsen oplyser følgende,som jeg kan henholde mig til:Overenskomstsystemet i Tyskland er som bekendt mindre udbredt end i Danmark.Ambassaden i Berlin har oplyst, at der ikke er indgået en generel overenskomst påslagteri- og kødforarbejdningsområdet. Derfor er der meget lave lønninger i den tyskeslagteri- og kødforarbejdningssektor.Ambassaden oplyser også, at Forbundsministeriet ikke finder, at der er direktesammenhæng mellem lave lønninger i den tyske slagteri- og kødforarbejdningssektor ogproblemer med fødevaresikkerheden. Derimod er man opmærksom på, at der kan væreen indirekte sammenhæng, idet virksomheder og underentreprenører, der tilbyder lavløn, også er udsat for hyppigere personaleudskiftning. Endvidere kan der i visse tilfældevære sprogproblemer.Forbundsministeriet peger på, at problemet især synes at være af strukturel karakter,idet virksomheder, der producerer under deres eget mærke eller er leverandør til storekæder med skrappe krav, har stor interesse i at sikre høj standard af fødevaresikkerhedog hygiejne. Problemerne findes derfor hyppigt hos virksomheder, der producerer”anonyme produkter”, og hvor virksomhederne fra den ene dag til den anden kan lukkes