Folketingets Udvalg for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri har i brev af 26. oktober 2009stillet følgende spørgsmål nr. 18 (Alm. del) som hermed besvares. Spørgsmålet er stilletefter ønske fra Dennis Flydtkjær.

Spørgsmål 18:

”Kan ministeren oplyse, i hvilket omfang en medarbejder i en virksomhed, der har haftdårlig hygiejne eller svindlet med f.eks. kødprodukter, er blevet pålagt at forny sinehygiejnebeviser, og mener ministeren, at denne sanktionsmulighed skal brugesyderligere i fremtiden?”

Svar:

Det er min opfattelse, at påbud om uddannelse er gode redskaber, når en fødevarevirk-somhed udviser manglende forståelse for hygiejnereglerne. Men påbud om uddannelsevil ikke løse problemerne med svindel.Fødevarestyrelsen har desuden oplyst følgende:”Siden ordningen om påbudt rådgivning og uddannelse blev etableret i februar 2008 erder i alt givet påbud om uddannelse i 6 fødevarevirksomheder. I 4 tilfælde er påbuddetgivet til slagterforretninger for manglende overholdelse af fødevarelovgivningen,herunder reglerne om fødevarehygiejne, personlig hygiejne og egenkontrol. Der er ikkegivet påbud om uddannelse på grund af svindel med for eksempel kødprodukter.”