Folketingets Udvalg for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri har i brev af 18.12.2009 stilletfølgende spørgsmål nr. 126 (Alm. del) som hermed besvares. Spørgsmålene er stilletefter ønske fra Pia Olsen Dyhr.

Spørgsmål 126:

”Vil ministeren oplyse, om der udtages stikprøver af kviksølvindholdet i ferskeslagtervarer, og såfremt det ikke er tilfældet, burde de veterinære myndigheder så ikkepåbegynde det?”

Svar:

Analyser for kviksølv i animalske fødevarer indgår i Fødevarestyrelsens kontrol,herunder analyseres årligt omkring 60 prøver fra svin. Niveauerne af kviksølv i kød erlave, og hovedparten af resultaterne ligger under detektionsgrænsen.