FLF, Alm.del - 2009-10 - Bilag 292: Undersøgelse om slagmærker af svin, fra fødevareministeren

Forekomsten af slagmærker på svin har tidligere været drøftet ved et samråd i Fødevare-udvalget i januar måned i år. Der er nu atter diskussion om emnet, idet der er blevet satspørgsmålstegn ved den analyse, der blev refereret til under samrådet. Dette giver miganledning til at redegøre nærmere for sagen overfor Fødevareudvalget, så eventuellemisforståelser undgås.En stigning i 2006-2008 i antallet af registreringer på slagteriet af slagmærker på svin ogligeledes i antallet af politianmeldte forhold vedrørende slagmærker blev sidste år sam-menkoblet med et nyt afregningssystem, som Danish Crown havde introduceret i 2006.Afregningssystemet har til formål at tilskynde transportøren til så kort en læssetid sommuligt. Det har været fremført, at tidspresset for at opnå kort læssetid kunne tilskynde tilat slå svinene for at få dem til at flytte sig hurtigere.For at gøre det muligt at vurdere, om der var en sådan sammenhæng med det nye afreg-ningssystem, ønskede Fødevarestyrelsen at gennemføre en statistisk analyse af sammen-hængen mellem politianmeldelser for slagmærker og læssetider, idet man i givet faldville forvente, at politianmeldte læs havde en læssetid, der afveg fra andre læs.Fødevarestyrelsen gennemførte analysen med bistand fra erhvervet, som bidrog på tomåder: For det første fandtes oplysninger om læssetider alene i erhvervets databaser, ogFødevarestyrelsen havde brug for at få disse data stillet til rådighed. For det andet havdeFødevarestyrelsen behov for teknisk bistand til at gennemføre den statistiske test.Den statistiker, som blev valgt til at gennemføre opgaven, er en anerkendt forsker, derhar arbejdet på Århus Universitet (tidligere Danmarks Jordbrugsforskning), og som nu eransat i Landbrug og Fødevarer. Han blev udlånt vederlagsfrit til Fødevarestyrelsen for atudføre analysen. Fødevarestyrelsen har ikke selv medarbejdere, der har en tilsvarendekompetence på området, og statistikeren blev således valgt på baggrund af Fødevaresty-relsens kendskab til hans kvalifikationer.Formålet med analysen var at undersøge, om læssetiden pr. gris for transporter, der varanmeldt til politiet på grund af slagmærker, afveg fra læssetiden pr. gris i en kontrol-gruppe, der ikke var anmeldt til politiet. På baggrund af Fødevarestyrelsens oplysningerom politianmeldte transporter, sammenholdt med erhvervets opgørelser over læssetider,

kunne den sammenlignende undersøgelse gennemføres. Resultatet af undersøgelsen var,at læssetiden pr. gris i forbindelse med transporter, der var anmeldt til politiet på grundaf slagmærker, ikke adskilte sig fra andre transporter. Dette resultat blev refereret i sam-rådet om slagmærker den 13. januar i år.Fødevarestyrelsen designede analysen og lagde vægt på, at undersøgelsen også foregik istyrelsens regi, da personfølsomme data om politianmeldelser ikke må udleveres til tred-jepart. Statistikeren arbejdede derfor fysisk i Fødevarestyrelsen.Det er Fødevarestyrelsens opfattelse, at undersøgelsen er retvisende, og at risikoen for,at erhvervet skulle have ændret i deres egne oplysninger om læssetider, må anses for rentteoretisk. Fødevarestyrelsen anser således analysen for valid og kvalificeret og finder, atrapporten tilhører Fødevarestyrelsen – ikke erhvervet.For at fjerne mulig tvivl om opgørelsens gennemførelse, har jeg dog bedt Fødevaresty-relsen indhente en uvildig vurdering hos et universitet af den gennemførte dataanalyse.Denne vurdering forventes at foreligge i løbet af kort tid.Fødevarestyrelsen har gjort opmærksom på, at Fødevarestyrelsen i en lang række sam-menhænge anvender erhvervets data og opgørelser som grundlag for afrapporteringer ogvurderinger, også uden at gøre særskilt opmærksom på det. Som eksempel kan nævnes,at vurdering af salmonellaforekomsten i forskellige husdyrbesætninger baserer sig påerhvervets data.Der har i en årrække herhjemme været tradition for et samarbejde mellem myndigheder,forskere og erhvervet, hvor faktuelle tal blev lagt åbent frem og diskuteret. Holdningernetil tallenes betydning kan naturligvis sagtens afvige parterne imellem, men fakta har dergenerelt været åbenhed omkring, hvilket ofte har bidraget til hensigtsmæssige løsnings-modeller.

Til medlemmer af Folketingets Udvalg for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri