Folketingets Udvalg for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri

København, den 26. januar 2009 Sagsnr.: 14731 Â

 

 

 

 

 

 

Folketingets Udvalg for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri har i brev af 16. januar 2009 stillet følgende spørgsmål nr. 183 (Alm. del), som hermed besvares. Spørgsmålet er stillet efter ønske fra Kristen Touborg (SF).

 

Spørgsmål 183:

 

”Vil ministeren i bekræftende fald oplyse, hvilke initiativer dette har givet fødevaremyndighederne anledning til at foretage, herunder i forhold til at finde, hvilken besætning smittekilden kommer fra?”

 

Svar:

Fundet af Salmonella typhimurium U292 i en prøve af svinemørbrad beregnet til det svenske marked medførte, at Fødevarestyrelsen straks igangsatte en udredning, af hvilke slagtedage og besætninger kødet kunne stamme fra.

 

Kødet stammede fra grise slagtet pÃ¥ Danish Crown i Horsens den 4. og 5. september 2008. Der var leveret grise fra 375 besætninger til slagteriet disse to dage ifølge oplysningerne i flyttedatabasen i CHR-registret (Det Centrale HusdyrbrugsRegister). 

 

CHR-oplysningerne på besætningerne blev sammenholdt med tidligere analyseresultater på besætninger i DTU´s database. Et CHR-nr. (slagtekyllinger og 2 slagtesvinebesæt­ninger), hvis slagtekyllinger tidligere var fundet positiv med Salmonella typhimurium U292 havde leveret slagtesvin den ene af dagene. Begge slagtesvinebesætninger var tidligere undersøgt ved udtagning af stibundsprøver den 18/9 2008 uden, at Salmonella blev fundet.

 

Begge besætninger blev prøvet endnu engang den 6/10 2008 ved udtagning af 20 samleprøver pr. besætning. Prøverne var også negative for Salmonella ved denne undersøgelse.

 

For at finde ud af om slagteriets udstyr på Danish Crown i Horsens kunne være kilden til smitten, blev der i samarbejde med DTU, Danish Crown og fødevareregionens personale på slagteriet udtaget 1000 enkelt svaberprøver af skinker og forender over 2 slagtedage, mandag den 6/10 2008 og torsdag den 9/10 2008, for at tage højde for rengøringsprocedurer og muligheder for eventuel opformering af bakterien i udstyret.

 

Enkeltprøverne blev samlet á 5 til 200 analyserbare prøver. Heraf blev 4 fundet positive for Salmonella. Ingen af de positive prøver var en Salmonella typhimurium U292.

 

Det blev på basis heraf konkluderet, at Danish Crown i Horsens ikke synes at være kilden til sygdomsudbruddet.

 

 

 

 

 

Eva Kjer Hansen

/Thomas Elvensø