Ordstyrer: Projektchef Anja Philip, Cand.scient.
09.00 – 09.10       Åbning af konferencen
                             Peter Elvekjær, formand for Det Strategiske Forskningsråd
                            Â
Session 1: Fedt, kalorier og mad
09.10 – 09.40       Det Danske Fedmeforskningscenter, DanORC ser på betydningen for fedme af specifikke, ikke-kaloriske virkninger af kosten
                             Professor Thorkild I. A. Sørensen, Københavns Universitet         Â
                             Projekt: Specific non-caloric effects of food
09.40 – 10.10       Sundt og velsmagende fedt i kosten med omega-3 fiskeolier - teknologiske og markedsmæssige udfordringer
                             Seniorforsker Charlotte Jacobsen, Danmarks Tekniske Universitet
                             Projekter: Nutritious and tasty n-3 PUFA rich food products for a slim and healthy population & Foods enriched with fish oil: Stability - nutrition - consumer acceptance
10.10 – 10.40       Bedre fedt i modermælkserstatning til børn
                             (præsentation på engelsk)
                             Lektor Huiling Mu, Danmarks Tekniske Universitet
                             Projekt: Better fat substitutes for infant formula
Pause kl. 10.40 – 11.00
Session 2: Sundhed og fødevarer
11.00 – 11.30       Kantine Take Away – fremtidens nye personalegode?
                             Projektchef Morten Strunge Meyer; Kræftens Bekæmpelse
                             Projekt: Canteen take away
11.30 – 12.00       Gourmet kartofler - differentieret kvalitet og forbrugertilfredshed
                             Forskningsleder Anette Kistrup Thybo, Århus Universitet
                             Projekt: Gourmet potatoes - the "roots" of wellness and healthiness
12.00 – 12.30       Fremtidens dambrugsørreder bliver vegetarer – pÃ¥virker det kvalitet og sundhed?      Â
                             Seniorforsker Henrik Hauch Nielsen, Danmarks Tekniske Universitet
                             Projekt: Healthy, Nutritious and Tasty Fish for the Future
Frokostbuffet kl. 12.30 – 13.20
13.20 – 13.50       Calcium i mælkeprodukter til forebyggelse af fedme – og sammenhængen med diabetes
                             Professor Arne Astrup; LIFE, Københavns Universitet
                             Projekt: Calcium in dairy products in the prevention of obesity
Session 3: Forbruger, samfund og kultur
13.50 – 14.20       Overvægt i forskellige befolkningsgrupper - forklaringer og håndteringer
                             Professor Lotte Holm, LIFE, Københavns Universitet
Projekter: Social and cultural aspects of a moderate fat, high MUFA diet & Overweight in different population groups: Explanations and activities.
14.20 – 14.50       Fødevarer, ernæring og sundhed - set med forbrugerens øjne
                             Professor Torben Hansen, Handelshøjskolen i København
                             Projekt: Consumers' application of nutritional information in the modern food marketplace
Pause kl. 14.50 – 15.15   Â
15.15 – 15.45       Forbrugere, fisk og madlavning
                             Professor Karen Brunsø, Handelshøjskolen Århus
                             Projekt: Consumer preferences and meal preparation skills in relation to healthy food products such as fish and shellfish
                            Â
15.45 – 16.15       Hvorledes påvirker information vores adfærd og risiko-opfattelse?
                             Ph.d. stipendiat Sinne Smed, Københavns Universitet
                             Projekt: Information, Risk perception and Consumer Behaviour
16.15 – 16.25       Opsamling og afrunding
                             Erik Bisgaard Madsen, formand for Programkomitéen for Sundhed, Fødevarer og Velfærd, Det Strategiske Forskningsråd.
Landstingssalen, Christiansborg                 Elektronisk til Mette Hansgaard pÃ¥ [email protected]       Â
1218 København K
                                 Â
Yderligere oplysninger: Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Inge Danielsen; [email protected] - tlf. 3544 6237
                      Susanne Hede; [email protected]- tlf. 3544 6377