Program:

Ordstyrer: Projektchef Anja Philip, Cand.scient.

09.00 â€“ 09.10Â Â Â Â Â Â Â Ã…bning af konferencen

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Peter ElvekjÃ¦r, formand for Det Strategiske ForskningsrÃ¥d

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â

Session 1: Fedt, kalorier og mad

09.10 â€“ 09.40 Â Â Â Â Â Â Det Danske Fedmeforskningscenter, DanORC ser pÃ¥ betydningen for fedme af specifikke, ikke-kaloriske virkninger af kosten

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Professor Thorkild I. A. SÃ¸rensen, KÃ¸benhavns UniversitetÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Projekt: Specific non-caloric effects of food

09.40 â€“ 10.10 Â Â Â Â Â Â Sundt og velsmagende fedt i kosten med omega-3 fiskeolier - teknologiske og markedsmÃ¦ssige udfordringer

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Seniorforsker Charlotte Jacobsen, Danmarks Tekniske Universitet

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Projekter: Nutritious and tasty n-3 PUFA rich food products for a slim and healthy population & Foods enriched with fish oil: Stability - nutrition - consumer acceptance

10.10 â€“ 10.40Â Â Â Â Â Â Â Bedre fedt i modermÃ¦lkserstatning til bÃ¸rn

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â (prÃ¦sentation pÃ¥ engelsk)

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Lektor Huiling Mu, Danmarks Tekniske Universitet

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Projekt: Better fat substitutes for infant formula

Pause kl. 10.40 â€“ 11.00

Session 2: Sundhed og fÃ¸devarer

11.00 â€“ 11.30Â Â Â Â Â Â Â Kantine Take Away â€“ fremtidens nye personalegode?

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Projektchef Morten Strunge Meyer; KrÃ¦ftens BekÃ¦mpelse

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Projekt: Canteen take away

11.30 â€“ 12.00Â Â Â Â Â Â Â Gourmet kartofler - differentieret kvalitet og forbrugertilfredshed

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Forskningsleder Anette Kistrup Thybo, Ã…rhus Universitet

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Projekt: Gourmet potatoes - the "roots" of wellness and healthiness

12.00 â€“ 12.30Â Â Â Â Â Â Â Fremtidens dambrugsÃ¸rreder bliver vegetarer â€“ pÃ¥virker det kvalitet og sundhed?Â Â Â Â Â Â Â

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Seniorforsker Henrik Hauch Nielsen, Danmarks Tekniske Universitet

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Projekt: Healthy, Nutritious and Tasty Fish for the Future

Frokostbuffet kl. 12.30 â€“ 13.20

13.20 â€“ 13.50Â Â Â Â Â Â Â Calcium i mÃ¦lkeprodukter til forebyggelse af fedme â€“ og sammenhÃ¦ngen med diabetes

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Professor Arne Astrup; LIFE, KÃ¸benhavns Universitet

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Projekt: Calcium in dairy products in the prevention of obesity

Session 3: Forbruger, samfund og kultur

13.50 â€“ 14.20Â Â Â Â Â Â Â OvervÃ¦gt i forskellige befolkningsgrupper - forklaringer og hÃ¥ndteringer

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Professor Lotte Holm, LIFE, KÃ¸benhavns Universitet

Projekter: Social and cultural aspects of a moderate fat, high MUFA diet & Overweight in different population groups: Explanations and activities.

14.20 â€“ 14.50 Â Â Â Â Â Â FÃ¸devarer, ernÃ¦ring og sundhed - set med forbrugerens Ã¸jne

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Professor Torben Hansen, HandelshÃ¸jskolen i KÃ¸benhavn

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Projekt: Consumers' application of nutritional information in the modern food marketplace

Pause kl. 14.50 â€“ 15.15Â Â Â Â

15.15 â€“ 15.45Â Â Â Â Â Â Â Forbrugere, fisk og madlavning

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Professor Karen BrunsÃ¸, HandelshÃ¸jskolen Ã…rhus

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Projekt: Consumer preferences and meal preparation skills in relation to healthy food products such as fish and shellfish

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â

15.45 â€“ 16.15Â Â Â Â Â Â Â Hvorledes pÃ¥virker information vores adfÃ¦rd og risiko-opfattelse?

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Ph.d. stipendiat Sinne Smed, KÃ¸benhavns Universitet

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Projekt: Information, Risk perception and Consumer Behaviour

16.15 â€“ 16.25Â Â Â Â Â Â Â Opsamling og afrunding

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Erik Bisgaard Madsen, formand for ProgramkomitÃ©en for Sundhed, FÃ¸devarer og VelfÃ¦rd, Det Strategiske ForskningsrÃ¥d.

StedÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Tilmelding

Landstingssalen, ChristiansborgÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Elektronisk til Mette Hansgaard pÃ¥ [email protected]Â Â Â Â Â Â Â Â

1218 KÃ¸benhavn K

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â

Yderligere oplysninger: Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Inge Danielsen; [email protected] - tlf. 3544 6237

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Susanne Hede; [email protected]- tlf. 3544 6377