15. november 2005 Ændring af bilag 2 i bekendtgørelse nr. 761 af 14. august 2000 om økologiske fødevarer m.v. Udkast ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bilag 2 Krav til transport til slagtning og slagtning af økologiske svin og kvæg i Danmark Bestemmelserne i dette bilag  supplerer de krav, der stilles til transport, slagtning og aflivning af svin og kreaturer i dyreværnsloven nr. 386 af 6. juni 1991, med senere ændri nger, Rådets forordning (EØF) nr. 2092/91 af 24. juni 1991 om økologisk produktionsmetode for landbrugsprodukter og om angivelse heraf på landbrugsprodukter og levnedsmidler, Rådets forordning (EF) nr. 411/98 af 16. februar 1998 om supplerende normer vedrø rende dyrebeskyttelse, for lastbiler, der benyttes til befordring af dyr ved over otte timers transporttid, Justitsministeriets bekendtgørelse nr. 208 af 17. juni 1964 om transport af dyr, med senere ændringer,   Justitsministeriets bekendtgørelse nr. 201 a f 16. april 1993 om beskyttelse af dyr under transport, med senere ændringer, og Justitsministeriets bekendtgørelse nr. 1037 af 14. december 1994 om slagtning og aflivning af dyr, med senere ændringer, samt Parlamentets og Rådets forordning (EF) Nr. 853/2004 af 29. april 2004 om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer, kap. IV. 1. Transport 1.1. Indretning af transportvogne: a. Transportvognen skal være forsynet med lift. b.    Transportvognens gulv (inklusive lift) skal have skridsikker gummibelæg  ning eller lignende skridsikker belægning med samme isolerende og støjdæmpende egenskaber. c. Transportvognen skal have fuld luftaffjedring eller en dokumenteret affjedring med samme vibrationskarakteristika. Det er dog tilladt, at foraksler på det trækkende    køretøj til sættevogne kan have parabelfjedre. d.    Vognkassens tag skal være lyst og tag og sider skal være isolerende. e. Vognkassen skal have kunstig belysning, således at dyrene ved pålæsning ikke skal gå fra lys til mørke. Belysningen må ikke blænde dyrene . f. Sidebegrænsning (indsnævring) i aflæsningsåbninger er kun tilladt, hvis det kan begrundes ud fra konstruktionsmæssige årsager. g.    Containertransport er ikke tilladt. Ved containertransport forstås i denne sammenhæng transport i en container, der læsses med   dyr, før den står på transportvognens lad, og hvor containeren derefter trækkes op på ladet. 1.1.1. Transportvogne til svin: Vognene skal være forsynet med langsgående, justerbare frie ventilationsåbninger (minimum 20 % af gulvarealet), hvis nederste kant er mindst 60 cm over gulvet, og hvis øverste kant højst er 110 cm over gulvet. Ventilationsåbningerne skal være ligeligt fordelt på begge sider af vognen.

Det kan dog tillades, at øverste kant er højst 145 cm over dækkets gulvniveau gældende for det ø verste dæk i dobbeltdækkere i tilfælde, hvor førerhusets (inklusive spoilers) øverste kant er placeret lavere end ventilationsåbningernes nederste kant. Når øverste dæk er sænket, må dækkets sider ikke kunne lukke for nederste dæks ventilationsåbninger, så kravene til nederste dæks ventilationsåbninger ikke kan overholdes. Der skal være mekanisk ventilation i vognkassen monteret i samme vertikale niveau som angivet for frie ventilationsåbninger. Der må ikke forefindes åbninger med en diameter på over 30    mm, som vil kunne udgøre en risiko for fastklemning. For firkantede ventilationsåbninger, herunder rombeformede, må åbningen på den korteste led maksimalt være 30 mm. 1.2. Transportbetingelser: Transporttiden må ikke overstige 8 timer, jf. dog § 19. Transporten til slagtning skal være direkte fra producent til slagteri, det vil sige ikke via markeder eller lignende, og uden aflæsning undervejs. Opsamling fra flere besætninger undervejs er tilladt. Dyr, der ikke er vænnet til at være bundne, må ikke bind es på transportvognen. Når kvæg transporteres ubundne, skal der for mindst hver 10 dyr opstilles et skillerum. 1.3. Transport i opdrætterens eget transportmiddel Opdrættere kan transportere økologiske svin og kvæg i eget transportmiddel direkte til et slagteri. Transporten må højest være på 50 km og maksimalt være af 1 times varighed. Ved en sådan transport gælder reglerne til indretning af transportvogne i bekendtgørelse nr. 208 af 17. juni 1964 om transport af dyr, med senere ændringer. 2. Betingelser for på - og aflæsning samt opstaldning Aflæsningsområdet skal være afskærmet for blæst. I aflæsningsområdet og ved indgangen til stalden skal være en jævn, ensartet belysning, således at dyrene ikke skal gå fra lys til mørke. Ved modtagelse på slagte riet skal der være justerbare aflæsningsfaciliteter. Alle justerbare horisontalflader skal være forsynet med skridsikker gummibelægning eller lignende skridsikker belægning med de samme støjdæmpende egenskaber. Kravene om justerbare aflæsningsfaciliteter kan eventuelt fraviges, når slagteriets egenkontrolsystem sikrer, at kun bestemte vogne og vognkasser, hvor aflæsningshøjden passer til slagteriets faste rampe, benyttes ved transport af dyr under økologiordningen. Aflæsningen skal ske så vandret som mul   igt, og hældningen må højst andrage +/ -10 %. En eventuel højdeforskel mellem transportmidlets rampe og slagteriets grund må højst være 10 cm. El-drivstav må ikke anvendes.

2.1 Opstaldning af svin Opstaldning af svin inden slagtning må maksimalt vare  3 timer, jf. dog § 19, medmindre transport og opstaldning lever op til kravene i afsnit 2.1.1. Svin skal opstaldes i de grupper, de er transporteret i. Der skal i stalden være mindst 0,5 m² tilgængeligt areal pr. 100 kg levende vægt. 2.1.1 Overnatning på slagteri for svin Svinene må overnatte på slagteriet, såfremt kravene nedenfor er opfyldt. Svinene må dog højst overnatte én nat. Svinene skal under transport holdes adskilt i de grupper, der har gået i sti eller fold sammen. Såfremt der er flere  grupper fra samme leverandør, skal svinene mærkes med forskellige farver sådan, at svinene ved utilsigtet sammenblanding umiddelbart kan identificeres og genindpasses i den oprindelige gruppe. Ved aflæsning og under opstaldning på slagteriet skal svinene    fortsat holdes i de oprindelige grupper. Grupperne skal opstaldes i separate båse, med minimum 0,65 m² velstrøet lejeareal pr. 100 kg levende vægt. Lejearealet placeres på fast gulv. Svinene skal have adgang til frisk vand og skal fodres med en tilstrækkel  ig mængde økologisk grovfoder således, at svinene som minimum får dækket deres vedligeholdelsesbehov og mæthedsfornemmelse opnås. Slagteriet skal sikre og opbevare dokumentation for, at adskillelsen i grupper har været opretholdt under hele transportforløb et fra pålæsning til opstaldning på slagteriet. 2.2 Aflæsning og opstaldning af kvæg Opstaldning af kvæg inden slagtning må maksimalt vare 3 timer. 3. Bedøvelse Kvægs hoveder skal på en skånsom måde fastholdes inden bedøvelse. Fastholdelsen skal ske e nten manuelt ved en grime eller mekanisk (skydefold). Skydefolden skal være indrettet således, at den giver passende plads i forhold til dyrets størrelse. Pålægning af grime i skydefold er ikke tilladt. Dyrene skal bedøves straks efter, at fastholdelse har  fundet sted. Det skal sikres, at bedøvelsen foretages med en sådan omhu, at gentagne bedøvelsesforsøg undgås. Til kvæg skal der anvendes boltpistol med penetrerende bolt, herunder trykluftdrevet aggregat med penetrerende bolt.