Stormgade 2-6 1470 København K T 33 95 13 10 F 33 95 13 11 www.minff.dk [email protected] Folketingets Udvalg for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Den 5. august 2005 J. nr. 531-20 Folketingets Udvalg for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri har i skrivelse af 29. juli 2005 (Ad FLF alm. del) udbedt sig min besvarelse af følgende spørgsm  ål: Spørgsmål 209: ”I lyset af at Fødevarestyrelsen besidder den relevante faglige kompetence i sagen om halskød frem for Forbrugerministeriets departement, bedes ministeren redegøre for, hvorfor ministeren og depart e- mentet ændrede Fødevarestyrelsens opri   ndelige faglige vurdering af ikke at tillade halskød til forbr u- gerne som følge af kødets lave kvalitet; herunder bedes også redegjort specifikt for, hvilke andre krit   e- rier for sund fødevarekvalitet ministeren anvender, eftersom den oprindelige vurdering fr a Fødevar e- styrelsen, som må formodes at være den fagligt mest korrekte i forhold til departementets vurd   ering, blev tilsidesat.” Svar: Der er ikke tale om, at departementet som noget nyt har tilladt anvendelse af halskød som fødevare. Halskød har h ele tiden være godkendt til human konsum. Det nye er en maskine, der kan håndtere rensningen, i stedet for, at det skal gøres manuelt med en kniv. Som anden instans i en klagesag som halskødsagen, er det departementets opgave at sikre, at styre l- sens afgørelser e r korrekte i såvel faglig som juridisk forstand. Departementet har i august 2004 vurd e- ret, at dette ikke var tilfældet. Det maskinelt behandlede halskød måtte således ifølge depart ementet juridisk kategoriseres som fersk kød, idet kødet ved behandlingen ik  ke undergives en holdbarhedsfor- længende behandling. Samtidig var det naturligvis en forudsætning for d epartementet, at kødet hele tiden har været godkendt til human konsum. Departementets afgørelse har tillige støtte i diverse ek s- pertudsagn i sagen, som alle konkluderer, at kødet efter behandlingen stadig må bete  gnes som fersk kød. Den juridiske vurdering sammenholdt med de sagkyndige udtalelser har været baggrunden for depa  r- tementets ændring af styrelsens afgørelse. Lars Barfoed / Lone Faliu