Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg
Christiansborg
1240 København K
Den 29. marts 2019
Miljø- og fødevareministerens opfølgende besvarelse af spørgsmål nr. 203 (FLF alm. del) stillet den
29. juli 2005.
Spørgsmål nr. 203
Ministeren bedes oplyse, hvor meget maskinudbenet kød der anvendes/produceres i Danmark
–
fordelt på kødtyper (fjerkræ og svin).
Svar
Jeg er blevet gjort opmærksom på, at Folketingets Udvalg for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri i 2005
bad om en opgørelse over anvendelsen og produktionen af maskinudbenet kød, og at det dengang blev
oplyst, at Fødevarestyrelsen ikke var i besiddelse af oplysningerne, men at man ville undersøge
spørgsmålet. Det skete beklagelig vis ikke. Jeg har derfor på ny forelagt spørgsmålet for
Fødevarestyrelsen, der efter 14 år nu kan kaste lys over produktionen af maskinudbenet kød, der alt
for længe har været et mysterium. Styrelsen oplyser følgende:
”I
spørgsmålet bruges
begrebet ”maskinudbenet”
kød, hvilket Fødevarestyrelsen opfatter som det
samme som
”maskinsepareret” kød.
Fødevarestyrelsen har spurgt slagterier om deres produktion af maskinsepareret kød, da styrelsen ikke
i forvejen ligger inde med de pågældende data. Tallene for 2005 kan ikke tilvejebringes, og derfor
vedrører nedenstående data produktionen i 2018.
Fra fjerkræslagterierne er det oplyst, at den samlede produktion af maskinsepareret kød i 2018 var
17.227,2 tons ud af en samlet produktion af kyllinger på 150.915,8 tons.
På svineslagterierne var den samlede produktion af maskinsepareret kød i 2018 1.954,8 tons ud af en
samlet svineproduktion på 1.509.828,9 tons.
Det er ikke muligt at opgøre hvor meget maskinsepareret kød, der anvendes i den danske
fødevareproduktion, da det vil være omfattende at tilvejebringe tallene, ligesom de vil være behæftet
med stor usikkerhed.”
Jakob Ellemann-Jensen
/
Esben Egede Rasmussen
Miljø-
og Fødevareministeriet • Slotsholmsgade 12 • 1216
København K
Tlf. 38 14 21 42 • Fax 33 14 50 42 • CVR 12854358 • EAN 5798000862005 • [email protected] • www.mfvm.dk