Stormgade 2-6 1470 København K T 33 95 13 10 F 33 95 13 11 www.minff.dk [email protected] Folketingets Udvalg for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Den  8. juni 2005 Sagsnr.: 433-38 Folketingets Udvalg for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri har i skrivelse af 13. maj 2005 (Ad FLF alm. del) udbedt sig min besvarelse af følg ende spørgsmål 121:   Spørgsmål 121: ”Vil ministeren i forlængelse af besvarelsen af samrådsspørgsmål R oplyse størrelsen af b ø til restauratører, der ikke gør noget på trods af tegn på rotter? ” Svar: Fødevarestyrelsen oplyser, at såfremt der konstat  eres rotter på et tilsyn, så er det den absolutte hovedregel, at fødevareregionen forbyder salg af fødevarer fra virksomheden. Forbud mod salg udløser en smiley 3  – tilstrækkeligt rent, og   der er etableret passende skadedyrssikring. Lukning af virksomhed er mere indgribende i en virksomheds øk onomi end en bøde. Ved mangelfuld skadedyrssikring, hvor der ikke er konstateret rotter eller rottespor, giver fø- devareregionen et administrativt bød eforlæg på henholdsvis kr. 3.000 for detailvir   ksomheder og kr. 5.000 for en gros, jf. fødevarea fdelingens bødekatalog. Lars Barfoed                                                                         /Thomas Elvensø